牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦質元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統，對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效，有“森林奶油”的美稱。

今天是初二了，

不知大家除夕的年夜飯是不是已經吃光了呢｡◕ᴗ◕｡

如果還有部分“殘敵”，那麼今天我們來搭配一份簡單清淡的沙拉來吃掉它們！

新年吃牛油果，新的一年一定很牛而且所求皆有結果還富得流油！ლ(❛◡❛✿)ლ

食材準備:

半個紅薯

藜麥飯多半碗

牛油果1個

黃油10g

橄欖油4-5ml

檸檬汁一點點

鹽，黑胡椒適量

小番茄核桃仁等點綴食材隨意

操作步驟：

1.紅薯去皮，切半個，改刀薄片後上鍋蒸10-15分鐘

2.蒸好的紅薯用叉子壓成泥

3.加入10g左右的黃油趁紅薯的餘溫融化進紅薯泥中

4.加入一點點的食鹽，一點點就好，攪勻後，冷卻待用

5.電飯煲煮好的藜麥飯，多半碗

6.藜麥飯中加入一點點的鹽和4-5ml的橄欖油，攪拌一下備用

7.一顆牛油果，切開去核，挖出果肉

8.牛油果肉壓成泥，擠入一點檸檬汁

9.加入一點點的鹽，和黑胡椒拌勻調味

10.這個方方正正的東西大家有沒有覺得眼熟呢，它就是我做提拉米蘇的模具~~~

沒有的話，你可以用任何形狀你喜歡的模具來做！

先將藜麥飯放到模具中，用勺子壓緊實

再將紅薯泥放到模具中，壓緊實，抹的表面稍微光滑一點

最後放上牛油果泥，壓緊，表面抹平

11.均勻的向上用力提起模具，脫膜

還是很完美的~~~

適量的加上一些小番茄蔓越莓乾和堅果點綴一下，就好了啦~

這道小輕食不僅適合在正月裡清油解膩，也適合平時節食代餐哦！

我們一起交流烘焙心得，了解烘焙知識，學習更多的美食教程！

溫馨提示~佳節期間注意飲食均衡，適量飲酒，注意身體哦！

愛你們喲~（づ￣3￣）づ╭❤～