速讀建議，可只看“黑字”文章。
其餘“暗文”略過。有興趣，可做“延伸”“擴充套件”一覽。
三十秒鐘閱完。一生受益。
寫在“一句話文章”
前面的話：
你接著看：
1。本文內容，只有一句話，九個字。毋庸置疑，它必是文字最少，內涵最多，涉及人數最多，最實用，成為超越時空，傳之於後世的常識。
它有哲學指導思想，是九個維度有機構建的系統的關於“健康吃法”的方法論。
“千年暗室”，一燈點亮。
一句話，九個字。
每一個字的前後排序，包含深刻道理。
六秒鐘記三遍、記住；
一分鐘內理解內函精義；
易記易懂易行。健康吃的金訣。
一生將之持續踐行。可成“吃”之於健康長壽之家訓，傳之後人及後人之後人而復無窮。
2。影響、惠及人數最多。所有人。不止於14億中國人。
3。具有普遍現實的社會意義；（全民健康才有全民小康）經濟意義；（節約龐大醫療支出）民生意義；（有益居民健康長壽）
4。是超越時空的“最短文章”。沒有時效、熱點限制，永遠都是“熱點”。健康，長壽是人永恆關注問題。
隨時間推移，必被無數人閱看，收藏。
願被更多人自覺自我踐行。
成為百姓生活中關於“健康吃”的口頭禪，常識，流行語。
5。翼望某天，這九個字一句話，能進入《居民膳食結構指南》，成為關於“健康吃”的推行普及方法。
6。翼望某天，這九個字一句話，能進入小學課本，成為認識健康從吃開始的常識課的不變的內容。
吃得越好，得病越早。在39健康網這篇文章中，引用《柳葉刀》用近三十年的調查得出的資料結論，因為吃，“因為飲食結構造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率，在人口最多的前二十國家中，
中國排名第一！中國是道教、中醫關於吃的理念別具一格，歷史悠久，食療養同源，講究注重吃的養生且有效可行的大國。
萬沒想到，出人意外，令人震驚，中國成為Natur全球調查，因亂吃胡吃導致死亡率最高國家。這一令人震悚結論，表明，中國人，廣大民眾中，
胡吃亂吃海胡稀裡糊塗迷迷糊糊昏昏噩噩的隨性任性而吃的人還多，
如此，
亟需一個關於吃的簡明易記易行的系統性怎樣吃的大眾“指南”。
怎樣的“吃法”，能健康而遠離疾病，可享天年，成了一個亟待清晰、簡潔、易記、易行，被億萬人呼喚而不得而來的方法論。怎樣的“吃法”才有利健康，有益長壽，成一“千年暗室”；亟需一燈點亮！“吃法”，就不是僅侷限於不飽食，不挑食等個別要求，注意事項，
而是一個“系統”的關於吃的“方法”。
它必須極短，一看即明瞭。我們沒時間，
去看《黃帝內經》，去聽孫思邈細說吃與養身玄奧妙說，
節奏太快，
我們沒心思去看大醫生在電視、影片中關於吃與健康的講座，
工作太忙，事情太多，
超三百字文章，
我們看，也困難。也煩，
給我們一句話。給我們一句知曉明白吃出健康長壽切實可行的話。不要第二句。就一句話。若能給出，善莫大焉，德莫大焉。
（消化系統有不適，須到正規醫院做必要檢查診斷，如HP陽性測試，胃腸鏡檢等。在排除“惡疾”前提下，健康的“吃法”，必使人受益）
飽食，是人之最毒，
少一點，欠一點，別吃衣祿，（向死而不顧不管海吃胡吃）
飲食有節，
飯飽少一口，
要得身體安，三分飢與寒，
晚上少一口，活到九十九，
還有前面西方的“吃得越好，得病越早”，“吃得越飽，死得起早”，
這些，有提示，有告誡，有警示，
但“科學”系統回答“吃法”，
使吃，吃出健康，
在幾千年裡，
卻未曾有人給出一個簡單、易記、可行的大眾“答案”。
我自三十五年前，因食生蒜過量胃出血住院，對吃，怎樣吃才健康，細究了整整三十五年。
從典藉、大醫、臨床中西醫生、大廚、美食家、各色長壽人等、俗凡男女老幼諸處，探究辯析疏理對比分析去粗取精去玄祛粗，綜合歸納，漸究漸學漸訪漸思漸悟漸晰，窮極皓首三十五春秋，
千流匯一，萬法歸宗得“健康吃”九字一句話。
關於健康、長壽“吃法”：
問曰：“食，有一言而可以終身行之者夫？”曰：“其度乎！欠，溫鮮淡慢，定時雜軟。”嗟乎，餘觀古今，雖窮典藉究方家，凡釋道儒醫，及至庖廚吃貨，或而村野婦孺，無出其右。食，乃九字，千流匯一，萬法歸宗。可記可行，一以貫之，無恙有年。注：（因關涉五千年“食”文化，（怎樣吃才健康）白話文總覺欠缺了點悠長曆史時間文化意韻，故強辭拙構，用非白話文問答表達。）
吃出健康長壽九字如下：
欠，溫鮮淡慢，定時雜軟。欠，溫鮮淡慢，定時雜軟。欠，溫鮮淡慢，定時雜軟。九個字，一句話。
重要的話，說三遍。你記住了？
一句話涵攝：量、溫度、鮮度、鹽度、情志、節律規律、時令季節、飲食結構、硬度十一個“吃”的元素。
對這十一個元素“度”的正確把握，是“吃出健康長壽”的根本所在。
更重要的是，你懂了，健康“吃法”如此簡單，
那就從此，從下一頓飯開始，一以貫之的踐行。
只有一個困難：堅持。
九字一句話，“度”是核心，是精髓。其貫穿九字一句話之中。每個字，都關涉“度”。九個字順序，按進食對人體即時傷害先後影響排序。
進食，首先是食溫，過涼過燙身體立即出現燙傷不良反應，
其次是陳腐食物對身體傷害，時間一般比過涼過燙對身體傷害要稍後，故排在溫之後，
但從進食時間長短對身體後續危害角度排序，把淡排在第三。
淡，還包括了淡定，是“情志”，情緒，屬精神層面。（專此說明）
“度”是中國哲學，李哲厚教授說。度是關於分寸、大小、鹹淡、冷熱、快慢、鮮陳、硬軟的認識、理解、拿捏、把握、掌控。
我們不要聽哲學，告訴我，健康吃的“度”是啥？好的。直接了當。
度，就是“中庸”，
中庸就是不過、不極端，
就是“恰如其分”，“恰到好處”，“適可而止”，“留有餘地”，“留有空間”；
是去極端化，是“適度”。不“適度”，就不是“度”了。
欠，九字之首，第一重要。第一要義。食中吃中，只要“欠”，就是“最不壞”的關於“量”的選擇。就有可能是於人的吃出健康長壽更好的選擇。一個“欠”字，不“過度”；“欠”，本身成為“怎樣吃出健康”的“度”。度是哲學。吃對“量”的把握是欠。欠是“吃”的度，
欠，就是度。欠，就是度。怎樣健康的吃的“度”，親，你一下明白了？
不欠，就多了，就過了“度”。
欠字後的八個字，都有“欠”的影子在內。都由“欠”“做主”。附註：關於九個字的粗解。
欠。少一點點，缺一點點，差一點點，不要“過”“冒”“多”“超”……不燙，不陳，不鹹，不快，不不規律，不反季節，不單一，不硬。這些，即是“欠”，都是“欠”。要“適中”，要“剛好”，要“恰當”。要“有度”“適度”而不“無度”“過度”。
過尤不及。物極必反。
觀自然：水滿則溢，月盈測虧，弓滿測斷；剛易脆，直易折；
凡過，皆走向反面，事與願違，適得其反。
所謂“剛好”、“恰當”“不過”、“不飽”，在“吃法”上，要因人而宜。
不能機械、拘泥、死板。
但即使是重體力勞動者，能量消耗大，食量相較大，也不能“飽吃”，吃到“撐倒”。水也不能“飽喝”。凡是“過”，於身體，都是錯。
吃，關於了度，就關於了哲學，吃非止於吃，
吃，是人關於怎樣吃出健康長壽的生存哲學方法論。
吃，是哲學。哲學地吃，“有度”地吃，就能遠離疾患，吃出健康長壽，
鮮。
不食陳食，過期食物；
不食黴菌汙染黴變食物（避免黃麴黴菌等危害）
慎食醃、漬食物（避免亞硝酸鹽）
多食食物，（天然的）少食食品（再加工後的）；
多食自然之物，少食慎食含各種含有新增劑增色劑增香劑防腐劑防黴劑等的食物；
溫。
不涼不燙。過尤不及。40度左右，較好。有利於保護食管黏膜及胃黏膜。
淡。
少一點點鹽。再少一點。定量，一般礦泉水（550mL）瓶蓋一平蓋鹽，（約4——5克）一人一天最大攝入量。
鹽之鈉離子，收縮血管誘發高血壓。高鈉食物，已是國人健康長壽第一殺手。
大廚無鹽。大廚廚藝境界；
大菜無味。大菜美味至臻境界。
道家的大音希聲大象無形延伸到了吃、美食的極致標準上面。
吃，己不是單純的吃，而上升到文化、哲學層面。
美食家講究“口中留白”，忌大辛大辣大麻重口味。
淡，
也包含排斥、慎食過於肥、膩、油、甜、辛、麻、酸等不宜之食，不符合“淡”的要求。
淡，另一層是精神層面，要淡定從容，不焦慮緊張，不壓抑不恐慣。良好的自控能力和平和淡定心態，利於健康長壽，慢。
慢慢咀嚼，不囫圇吞棗，狼吞虎嚥，平添胃消化負擔，可惜和浪費了牙的功能，又損傷了胃消化功能、黏膜細胞。
充分利用牙齒牙床在口腔將食物儘量嚼細磨細，每口至少嚼20次以上，為胃減少負擔。
定。
定時。歺食有規律，能保持良好消化功能、生物節律。（如膽汁定時定量均勻分泌）
時。
時令。不食“不時之食”。人是進化而來的。是“與時俱來”的。人天合一，天人合一。
食與時同，“冬吃籮卜夏吃薑”，“夏天苦瓜冬天羊”，反季節食材，要慎食。
時
的另一含義是，與食者距離遙遠的食物，也是“不時之食物”
，食之要慎，以防過敏等（如異質蛋白引發的過敏）不測。
雜。
食要雜食。
飲食結構要儘可能多樣化。
在符合《居民膳食結構》前提下，越多樣化，對人體越有益。
人體血液內微量元素與地殼微量元素的XXX克曲線表明，
人須儘可能使其食物多樣化，以攝取自然界更多樣的元素，以滿足身體需要。
地球大世界，人體小宇宙。兩者成份相似相近。天人合一，正如是了不起。
中國著名神經外科大專家凌鋒教授，就是那位把在英國遇車禍，被英國宣佈不治的鳳凰衛視當家主持劉海若神奇救治痊癒的大醫生，
寫過一篇關於她對父母飲食結構安排的心得文章，
凌鋒教授的總結是：
飲食要雜，每天各種食物不低於二十種；
五色要齊，紅黃黑綠紫；
豆類要多，黃豆黑豆紅豆花豆扁豆雲豆碗豆橄欖豆；
鹽要盡少，醬油用薄鹽生抽，早晚歺最好無鹽；
奶要低脂；
油要少，菜少炒，多煮蒸飩；
肉少菜多粗多精少水果各種堅果適量。
黎鋒教授為父母制定的飲食結構，可供我們借鑑。
軟。
對多數人而言，軟，不是問題。只要慢嚼細嚥。
所以，軟，排在九字最末。
軟，是針對特定人群，如嬰幼兒，缺少嚼咬功能的人，某些消化器官處於治療康復階段不宜人群等。
懂了這九字，一句話，堅持，一以貫之，可以更健康更長壽。