臨近春節，本來是值得高興的日子，但卻讓很多人陷入苦惱當中，甚至危害到身體健康。因為武漢的新型冠狀病毒引起了很多人的關注，這種病毒會引起人和動物的呼吸道，消化道等疾病。大多數病毒都會降低人體的免疫力，從而引發症狀。在注意個人衛生的同時，也要注意飲食習慣。現在新型冠狀病毒引關注，這5種菜要多吃，殺菌抗病毒，提升免疫力。

第一種菜：清炒芹菜

芹菜是一種常見的蔬菜，不過大多數人將芹菜作為配料來食用。芹菜不僅好吃，所富含的纖維素很高，在經過消化以後會產生抗氧化劑，對抑制腸內細菌有不錯的效果。而這道清炒芹菜的做法也很簡單，將芹菜去根洗乾淨，切成小段。鍋裡燒熱油，放入花椒炸焦後撈出，再放入適量的蔥花，薑末以及大蒜翻炒。炒出香味就能把芹菜放進去一起炒了。最後加調味料，炒熟後出鍋食用。

第二種菜：家常炒大蒜

吃過大蒜的人都知道，大蒜有一種特殊的辛辣味，正是這種辛辣味被廣泛用於各類美食當中，只是人們都忽略了大蒜自身的營養價值。大蒜含有的大蒜素能有效的殺菌抗病毒，提高人體免疫能力。這道家常炒大蒜需要先將大蒜切小段，加上豆腐乾、雞蛋、蒜苗烹飪而成。鍋裡先燒油，油燒熱後倒入大蒜煸炒，加鹽，加糖。放入豆腐乾和雞蛋絲，炒熟就能出鍋了。

第三種菜：大蔥炒雞蛋

大蔥的根莖又白又長，它的辛辣味也是很濃厚的，而且所含價值和大蒜十分類似。同樣含有大蒜素，這種營養成分能抵禦細菌，病毒。不過大蔥和香蔥不一樣，做法上也不同。可以用大蔥和雞蛋一起炒，首先將雞蛋打散，放適量的鹽。大蔥切成蔥末，放在一旁備用。起鍋燒油，等油燒熱後將大蔥放進去，火候要小。1分鐘後再倒入雞蛋，火候轉中火，利用鍋裡的餘溫將雞蛋炒熟。

第四種菜：素炒蒜苗

蒜苗和大蒜一樣被當成食材配料，味道上也有相似的地方。特別是生吃蒜苗，辛辣味十分濃厚。除了口味鮮美以外，蒜苗還是抗菌菜，它含有的辣素對寄生蟲，病菌有很強的抑制作用。這種素炒蒜苗的做法並不難，把蒜苗洗乾淨，準備一根胡蘿蔔去皮。蔥姜切成絲，鍋裡倒油並燒熱。先放胡蘿蔔，蒜苗，將它們翻炒均勻，倒入料酒，醬油。再加一些鹽，雞精。混合調味料，蒜苗炒至斷生就能吃了。

第五種菜：醃製生薑

生薑絕對是飯桌上的一絕，濃濃的香辣味十分誘人，它的這種味道可以有效去除魚腥味，羊羶味等等。在細菌滋生的三伏天，多吃生薑能殺滅口腔致病菌，包括在傷風感冒的時候，喝一些薑糖水驅逐體內風寒。而這個醃製生薑的做法，需要將生薑去皮，洗乾淨。放在笸籮裡，放一層姜就要放一層鹽，每天都要翻動一次，一個星期左右就能醃製好了，非常美味。

新型冠狀病毒不得不引起重視，但是也不要太過慌張，保持良好健康生活習慣的同時，也可以多吃這些殺菌抗病毒的菜。少出入人流量多，空氣不流通的地方，必要時還要戴上口罩。

本文來自小廚美食記