春節期間拜親訪友

喝茶聊天是“必備專案”之一

但喝茶有四個誤區

大家一定要注意

《年味茶局指南系列》

第四期

讓你妥妥喝茶避雷

01 誤區一：飯後馬上喝茶

這種情況太普遍了，但其實是一個誤區。飯後馬上喝茶對營養素的吸收並無益處。

因為飯後馬上喝茶，茶裡的物質和食物的營養會發生結合，而此時本應啟動消化和吸收的過程，特別是在吸收的過程中如果喝進茶水，會使得吸收的營養量減少，因為茶跟某些營養素結合後不溶解水，就會丟失掉。

所以從這個角度來說，如果一定要選擇飯後喝茶的話，茶水要很淡。建議飯後喝一點白開水，或者間隔40分鐘後再喝茶。

02 誤區二 泡茶的水越熱越好

這個事要因茶而宜，千萬不要覺得所有的茶都是越熱越好。

比如，綠茶裡的茶多酚含量比較高，就要用80攝氏度的水來泡比較合適，也就是水煮沸以後晾一會，然後拿晾過的水再去泡新鮮綠茶。

當然，如果溫度太低，比如60攝氏度或者40攝氏度也不行，泡不開，會覺得不好喝。80攝氏度能使得新鮮綠茶既儲存最好的營養價值，又保持最清香的口感，是最佳結合點。

03 誤區三 喝濃茶

不僅許多老年人喜歡喝濃茶，現在越來越多的年輕人也開始喜歡喝濃茶。為什麼？覺得提神。但是經常喝濃茶的危害太大了。

比如茶裡的茶鹼、單寧酸等，如果是濃茶，這些物質的含量就會很高，它們跟鈣結合形成不溶解的物質，導致鈣的丟失。

那麼茶葉放多少算是不濃呢？

這個沒有具體的要求，比如綠茶的話，比花茶少三分之二的量就夠了，濃還是淡，與茶本身的發酵程度和新鮮程度有關。花茶或者烏龍茶就可以多放一點茶葉，但再多也不要超過杯高的三分之一。

喝茶的口味因人而宜，但是淡一點的茶一定是比濃茶安全的。

04 誤區四 長期喝新茶

這種做法也不是特別提倡，雖然新鮮綠茶的茶多酚含量比較高，但是單寧酸成份也同樣比較高。所以長期只喝新茶的話，恐怕體內營養素被破壞的也比較多。

這裡建議大家，夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，春秋季喝一點花茶或者烏龍茶。交替攝入各種茶葉保險係數更高。

生茶是指：殺青後不經揉捻，而直接烘乾的烘青綠茶。

老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲後易產生胃痛；青年人飲後也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。

誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度慄香後即可飲用。

今/日/互/撩/

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