新春喜慶，本是享受美味佳餚的時機，可面對各種大餐，60歲的陳叔卻沒有一點點食慾。原來，陳叔在5年前患上糖尿病，一直都有服用降糖藥治療，血糖控制得還算可以，可最近被“胃輕癱”困擾著，總是胃口不好，吃不下東西，有時稍微吃多一點，就會胃脹，讓陳叔很難受。

據了解，像陳叔一樣腸胃“罷工”的糖友不在少數，那麼，這些糖友在新春期間如何能更好地享受美食呢？

由於糖尿病胃輕癱患者的消化能力減弱，胃排空食物的時間延長，所以飲食中需降低粗纖維的含量，一些含豐富纖維素的蔬菜，如芹菜、白菜等，易有胃腸道反應，因此有胃輕癱的糖友不宜多吃。此外，還要少吃澱粉類、產氣的食物，如土豆等，以免增加腸胃負擔。

胃輕癱的糖友由於胃動力不足，因此，每次進餐時分量不宜多，建議少吃多餐，可將每日三大餐分為六至七小餐，分別在早晨、中午、下午、臨睡前進餐，餐間安排兩至三次點心。

B族維生素可以營養神經，改善腸胃的不適。因此，可以多吃些含有B族維生素的食物，如優酪乳、瘦肉、大豆等。

花椒豬肚粉葛湯

材料：花椒 10粒，豬肚一個，粉葛一條，少許姜、蔥，油、鹽適量。

步驟：1. 將豬肚洗淨後切條，粉葛切小塊2. 豬肚條、花椒、粉葛，姜，足量水一起加入湯鍋。3. 大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。4. 出鍋前加入香油、鹽和香蔥即可。

點評：花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛之功效；花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭，能促進唾液分泌，增加食慾。豬肚：補虛、健脾胃、富含蛋白質。粉葛具有昇陽止瀉，解肌退熱之功效。現代藥理表明，粉葛還有改善血管張力、彈性和博動性供應等方面均有溫和的促進作用。非常適合脾胃虛寒、食慾不振的人群使用，對於胃輕癱的糖友也是非常合適的。

指導專家/廣東省第二中醫院內分泌科主任 莫偉

編輯/殷鑫