過年吃多了積食傷胃，2元錢一斤的它，竟是天然養胃菜，可多吃點他被譽為天然的的“胃菜”，是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，大家都知道是什麼蔬菜嗎？

甘藍，也叫圓白菜、包菜、花菜、蓮花白（雲南）、大頭菜等，大家一定都吃過，就是我們所說的圓白菜，別看它價格不高，但它被譽為天然的“胃菜”，也是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜，把甘藍和蜂蜜結合起來，它不僅可以保持胃部細胞的正常功能，而且還可以預防胃潰瘍，保護並修復胃粘膜，可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的機率。對於胃不好的人具有非常好的調理養護作用。

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。

富含葉酸，圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

此外，維生素U，它存在於甘藍、萵苣、苜蓿和其它綠葉蔬菜中。主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，有幫助受傷的腸胃黏膜再生和保護黏膜細胞的作用，可以止痛及促進癒合。甚至還有防止肝臟內多餘脂肪堆積的作用。有特殊氣味，味鹹苦。

胃潰瘍和十二指腸潰瘍是常見的消化系統疾病，藥物治療主要以抑酸、保護胃黏膜為主。除此之外，不妨嘗試一下圓白菜汁。

具體方法如下：將圓白菜洗淨，切或撕成小塊，放入榨汁機中，加入少量涼白開後榨汁。或者，將圓白菜剁碎後放入紗布中擠汁。榨出的圓白菜汁應在空腹時服用，這樣有利於有效成分發 揮作用。每日適量飲用，數日後消化道疼痛症狀會有不同程度的減輕，甚至消失。

維生素U經加熱後會部分分解，因此圓白菜汁不要加熱，取汁後直接服用。

食譜：雙色包菜

圓白菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，包菜裡面的葉子比外面的葉子略白些。要選擇外面的葉片呈綠色並且有光澤，水靈且 柔軟的那種。

材料：紫包菜200克、綠包菜200克，小米椒1個。

調料：豆豉香辣醬10克，蔥1段，生抽10克，糖5克，雞精、香油適量

做法： 1.兩種包菜洗淨，撕成小塊。

2.蔥切末，小米椒片。

3.鍋里加油燒熱後，加入蔥末、小米椒、豆豉香辣醬炒香。

4.倒入包菜裡面翻炒。

5.炒軟了之後，加入生抽、糖。

6.翻炒均勻，撒雞精，淋香油即可出鍋。

廚房小語：豆豉香辣醬有鹹味，沒有加鹽，可按自己的口味調節。