◎飲酒前

1.按關衝穴解酒——促進酒精代謝

關衝穴為手少陽三焦經的穴位，能夠促進水液的代謝，也有促進水谷之酒精代謝的作用。飲酒前，用指甲掐按無名指上小指那一側的關衝穴，能夠減少醉酒機率。

2.牛奶解酒——保護胃黏膜

牛奶當中的蛋白質與胃酸相遇後，會發生凝固，貼附在胃壁上，有利於延緩胃對於酒精的吸收，並且可以保護胃壁免受酒精的刺激，從而保護胃黏膜，延緩酒精吸收的作用。因此，一定要在飲酒前先喝一杯牛奶。

3.芹菜解酒——消除胃腸不適、臉紅

芹菜能夠清熱除煩，平肝理氣、解酒毒。另外，芹菜含有豐富的維生素B，能緩解酒後的胃腸不適。將芹菜適量洗淨榨汁，可以在飲酒前後都飲用一些，還能幫助消除酒後的臉紅症狀。

4.蛋清解酒——保護腸胃

雞蛋清遇胃酸而凝固變性，貼在胃壁上，可以有效保護胃黏膜，並緩解對酒精的吸收，快速消渴、清熱、解醉。可在飲酒前，取1~2只生雞蛋清服下。

◎飲酒時

5.豆腐解酒——預防醉酒

因為豆腐中半胱氨酸能夠促進乙醇的代謝，能減輕乙醇對身體的傷害。飲酒時，以豆腐菜餚作為下酒菜可以有效緩解和預防醉酒。

6.梨解酒——解酒護肝

中醫認為梨味甘酸性涼，有生津止渴潤肺、消燥涼心、消痰降火、解瘡毒酒毒之功效。另外，梨還含有豐富的維生素A、B1、B2、C等，能夠護肝，促進肝細胞代償。可以將梨切絲，和京糕條一起做成冷盤，餐中食用，或將梨切片熬成梨湯食用，都可解酒。

7.白菜解酒——減少酒後發熱

酒類多為辛甘大熱型別的食物，白菜有養胃生津、清熱解毒的功效，正好剋制酒的辛散燥熱之性，能夠緩解酒毒，減少酒後口乾、口渴，以及煩躁、發熱的症狀。將白菜幫切絲，加食醋、白糖拌勻醃10分鐘食用。

8.柚子——消除酒後口氣

李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。將柚子肉切丁，蘸白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。

健康提醒：酒後忌飲茶

都以為濃茶能解酒，其實不然。李時珍在《本草綱目》中記載：酒後飲茶傷腎，出現腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫學研究也指出，茶會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜。同時，茶中的咖啡因和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。