甘油三酯是什麼？它是我們血液中脂質的主要構成成分之一，能夠給我們的身體活動提供能量。

現代醫學研究發現，血液中的甘油三酯含量過高，是中老年人患上高血脂的重要原因，如果得不到及時的控制，更會進一步地發展為動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等眼中的心腦血管疾病。甘油三酯的主要是從我們吃的食物中轉化出來的，因此控制好飲食就是控制甘油三酯的最好手段，對於年齡大的、行動不便的老人來說更是如此。

老年人想要控制好自己的甘油三酯，3種食物應該儘量少吃，不妨瞭解一下

第一種：紅肉

紅肉就是指哺乳動物的肉，我們常見的就比如豬肉、羊肉、牛肉等，雞鴨魚等禽類、魚類不屬於這個範疇。為什麼控制血脂就要少吃紅肉呢？這就是因為紅肉當中脂肪含量會比較高，含有大量的飽和脂肪酸，這種飽和脂肪酸進入到人體以後就會轉化成甘油三酯，引起血脂的升高。長期大量食用紅肉的人，如果不能夠及時的消耗代謝掉這些脂肪，就會變得肥胖，成為高血脂的“青睞”人群，並且患上冠心病、腦卒中的機率會大幅度提升，對於老年人來說，他們的身體代謝能力和運動能力會比較弱，這些脂肪更難消耗掉。

而且，用紅肉製作的食品也要少吃，如火腿腸、臘腸、肉鬆等，飽和脂肪酸的含量也非常高，老人在生活中儘量少吃。

第二種：甜品

現在的很多甜品如餅乾、蛋糕、飲料、

各種夾心糖果等，為了節約成本，裡面加入了各種人造黃油、人造奶油等許多人造原料，這些人造原料當中就含有非常高的反式脂肪酸。反式脂肪酸是一種不健康的脂肪酸，不易被人吸收，容易堆積在在體內變成脂肪，更容易造成人體肥胖，同時也會引起血脂的升高，更加心血管疾病的發病機率。所以對於老年人來說，還是要儘量少吃這些甜品。

第三種：動物內臟

動物內臟中的脂肪含量不比肉低，膽固醇還會比肉高，所以比起肉來說，動物內臟更容易引起血脂的升高。就比如鵝肝、肥腸、腰子、腦花等等，某些被當成高階食材端上餐廳，也可以做成家常菜，如炒肝、溜肥腸、滷煮等等，很多人喝酒就好這一口，把它當成下酒菜，對於老年人來說還是要少吃這些動物內臟。

對於血脂已經偏高的人來說，有什麼好方式降血脂嗎？

那麼生活中可以喝一點沙棘、槐米、桑葉、蕎麥、菊花等藥食同源的食材，能夠給身體提供膳食纖維、蘆丁、黃酮、亞油酸、硒、維生素等營養能夠幫助降血脂，清除血管垃圾，軟化血管，恢復血管的彈性，有利於預防心腦血管疾病。

另外就是要養成良好的生活習慣，戒菸戒酒，早睡早起，適當運動，促進血液的迴圈和身體代謝，這樣就能夠讓身體變得更加健康。