首頁>健康>

人們對於甜味食品在本質上擁有比較好的接納性,但是對於苦味食品來說,卻是人們常常抵制的食物。

造成這種情況的原因,一是因味覺問題,二是因在以前的時候,甜味食品比較稀少,相較於一般食物來說更加“高階”,讓人們產生了一種“貴族食品”的錯覺。

但隨著人們的生活品質都得到了提高,幾乎所有人都有能力滿足自己的甜味飲食慾望。

當然,甜食攝入過多,將會對人體健康造成很嚴重的負面影響,至此,很多擁有較多健康知識的中產人士,就改變了自己的飲食習慣,不再追求甜食,而是追求“苦食”。

“苦食”已成為新貴階級的最愛

新貴階級對於生活的要求還是比較高的,所以在飲食以及養生方面,都是比較挑剔一些的。

他們擁有足夠的時間來經營自己的一日三餐,以及一些茶點,他們的做法並不是“閒得慌”,而是通過這種方式,更好的調節自己的飲食健康,達到養生的效果,從而對自己的身體健康負責。

在他們的食譜中,越來越多的苦味食品出現了,就像是苦瓜、苦菊、苦丁茶等等,不同的苦味食品懷有不同的健康功效。

這些食材和成品都還有一個十分重要的共同點,就是糖、脂肪、鹽分的含量都非常低,有些成品甚至不加佐料,以便品嚐食物最原始的鮮味,並且保證食物的最佳營養狀態。

(更苦的精釀啤酒也開始在中國流行了起來)

但事實上,大部分人不喜歡苦味食物

工薪階層的人數非常龐大,而大部分的工薪階層,都是比較追求甜味食物,這是為什麼呢?

其實,工薪階層在人口中的比例佔有絕對的優勢,人數的優勢也反應了人類對食物的最基本要求。

之所以喜歡吃甜食,是因甜食中包含能量,並且甜食能夠轉化為的脂肪更多,人的身體會潛意識的多攝入甜食,這樣能夠進行能量的預儲備,也就是脂肪的產生。

這種現象,也是一種自然的人體自我保護行為。

但在現在的社會,這種原始(饑荒等)的危機已經很少出現,人們一般不需要進行預備能量(脂肪)儲備的,過多的儲備且會導致人們的健康出現問題,一些富貴病就應運而生。

至於為什麼人體會比較排斥苦味,其實也是源於人們身體的本能反應。

在自然界中,含有苦味的一般都會帶有毒性。

當然並不是所有苦味的都是帶有毒性的,不過不含毒的苦味食物相當稀少,而人體就本著避免中毒的原則,進而拒絕一切苦味食品。

(苦瓜也曾在當初,因為味覺苦而人類不敢食用)

“食苦”的本質其實是追求自然

看起來新貴階級在飲食上可能與大部分人格格不入。

但是他們真正的目的,並不是非要與大部分人吃的不一樣,而是為了追求自然飲食,拒絕高鹽高油的烹調方式,反對香料氾濫的飲食界,追求健康自然的原始口味,讓食材恢復其自身的原始魅力,讓人們不再受到“重口味”的矇蔽。

均衡飲食才是最終目的

知道了“食苦”的本質,我們也就能夠看到了健康飲食的原則,那就是均衡飲食。

甜食有甜食的好處,苦食有苦食的優勢,只有相互補充,飲食多樣化,才能夠讓人體得到所需要的均衡營養,才能夠讓人們更加的健康,才能夠實現養生的效果,達到真正提高生活品質的目的。

  • 孕期如何控制饑餓感
  • 白癜風患者需合理飲食,對於這些注意事項你知道多少?