祝大家新年快樂！！！

過年了！！！春節期間免不了親戚朋友各種聚餐，胡吃海喝之後一句話總結就是：每逢過年胖三斤！！！頓頓大魚大肉，攝入了太多的油脂，加上熬夜喝酒。有可能會導致腸胃不適、便祕、肝炎等症狀。這可怎麼辦？！彆著急！下面就來告訴大家一些關於春節飲食的注意事項！

葷素搭配合理飲食

節日期間肉類和油炸食品過多，蛋白質和脂肪攝入較多，加上節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個懶覺，生活規律被打破。容易誘發疾病的產生，因此春節期間要注意平衡膳食，儘量多吃一些清淡的食物，以減少脂肪的堆積。而且要特別注意避免只吃菜而不吃主食。還要多吃蔬菜中的纖維素可解油膩，維持胃腸道的正常蠕動，預防便祕。

小心儲存剩餘菜餚

吃團圓飯時，為了年年有餘，有些家庭會多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個傳統觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜餚呢？吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置於鋁製的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶解於酸性或鹼性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較鹹的菜餚或湯類長期存放在鋁製的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。食用處理不當的剩菜，容易引起腹瀉和痢疾，一定要掌握正確方法。

熱菜有方法

1、飯菜涼透後再放入冰箱。

2、剩飯菜不超過6小時。

3、葉類菜不過夜。

4、熱菜時需加熱更長時間。

注意酒及飲料都要適量

在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上，常常會遇到盛情難卻的勸酒。但是我們一定要記得過量飲酒會造成肝臟、大腦、神經和消化等多系統損傷，增加中風、急性胰腺炎等疾病發作的風險，也會影響思考判斷的能力，引起意外事件。要控制飲酒量，以及切忌空腹喝酒。

而對於不喝酒的人喝飲料也有學問，飲料中往往有大量的糖分，有損牙齒健康。其中碳酸飲料主要成分為二氧化碳，一下子喝太多，釋放出的二氧化碳容易引起腹脹，影響食慾，甚至造成腸胃功能紊亂。節假日飲料要適量，最好選擇奶類製品、茶飲或蔬果汁。相比飲料和酒而言，白開水是最好的飲料，因此適時以水代酒，利己又利人。

鄭州市大腸肛門病醫院在這裡提醒您：

喝酒不開車，開車不喝酒，注意人身安全。

春節飲食切忌獵奇

春節期間吃點好的很有必要，別管在家還是在飯店，以求換換口味，平時不常吃的山珍海味必不可少。尤其以一些海鮮、野味為多。其實換口味並不是不可以，但還要以安全為前提，海鮮要注意新鮮度，各種海鮮刺身稍微吃點可別貪多。如果平時沒有吃過的食物，小夥伴還是不吃為好。以免引起過敏，腸胃不適。野味不是常見的肉類食物，其品質不在有關機構的檢測範圍之內，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費者都不得而知，安全隱患非常大。因此特別提醒您不要盲目獵奇，貪食野味。

烹製食物要既熟又透

生吃是現在流行的一種飲食習慣，沙拉，刺身等等。但生食也有一定的風險的，以肉類為例，如果烹調溫度達不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。大家在吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處於半生不熟的狀態，這時寄生蟲卵最為活躍，食用後被感染的機率很高。烹製不熟的扁豆、加熱不透的豆漿都有毒素存在，食用後會中毒。因此大家不要盲目追求生食的飲食方式。食物存放時要注意葷類和蔬菜水果分開存放，也要注意用清水洗淨，烹飪要煮熟煮透，避免食物中毒和引發腸道疾病。

最後希望大家可以在健康的飲食中歡樂過新年。

給大家拜年了！！！

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