親友團聚，開心暢聊，美食佳餚，春節期間，作為病人的您是否還在清湯寡水的水深火熱中終日鬱鬱寡歡？或者作為患者家屬的您是否還在小心翼翼或苦思冥想該給患者做什麼吃的合適呢？

今天就來給大家安利一桌適合腫瘤患者吃的春節大餐！

1、前菜

花生米+爽口小泡菜——花生又稱長生果，富含不飽和脂肪酸和鐵，應該說是廉價的保健佳品。近來泡菜總是被一些媒體過度渲染其含亞硝酸鹽的致癌作用，其實新鮮蔬菜或很多的加工食品中都含有亞硝酸鹽，少量的泡菜含的亞硝酸鹽並不會對身體造成危害。腫瘤患者往往沒有食慾，一小把的花生米搭配爽口小泡菜，醇香爽口酸脆，啟動味蕾，刺激消化液的分泌，為下面的大餐做好充分的準備。

2、主菜

番茄炒牛肉——牛肉富含優質蛋白，脂肪含量較豬肉少，是患者康復期肉類的極好選擇。水煮牛肉片更是家喻戶曉的四川名菜。但是水煮牛肉片過於辛辣，不太適合患者的食用，我們在此替換成同樣美味的番茄炒牛肉。番茄的酸甜混合了牛肉的濃郁香味，葷素搭配。

肉末豆腐——不少的腫瘤患者會有咀嚼或吞嚥困難，得吃煮的比較細軟或軟爛的食物，也就是簡稱半流質。肉末調味醃好，熱油下鍋爆炒變色，然後加入切成小塊的豆腐，燜煮一會，最後勾芡、撒入蔥花，香氣撲鼻，色澤誘人。豆腐是植物優質蛋白，搭配炒香了的肉末，軟嫩下飯，是一家老少都愛的菜式，還是補充蛋白的極好選擇。

棒棒雞絲——眾人都知道雞胸肉是蛋白含量高、脂肪含量極少的肉類，許多健身的愛好者都熱衷於吃雞胸肉，但是很多人非常不愛吃，因為雞胸肉吃起來無味且口感發柴難以下嚥。棒棒雞絲是來四川后發現極妙的雞胸肉烹飪方法。薑片和大蔥煮水燒開，放入雞胸肉，大火燒開後小火煮20分鐘，撈出晾涼後用棒槌後拆絲，最後澆上大蔥、芝麻醬、辣油、醬油等混合而成的醬汁，香而不膩，容易下嚥。

白灼蝦——春節的餐桌上，怎麼能少了一道海鮮大餐。作為高蛋白的代表，蒸熟後，紅紅火火，增添了節日喜慶的同時，口感爽滑易咽，蘸以蒜蓉、薑蓉或陳醋，讓腫瘤患者補充營養的同時感受這美食帶來的幸福和愉悅。