飲茶是中國的傳統飲食文化。茶葉具養生保健的功能。茶葉中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有良好的效果。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，可以清油解膩，增強神經興奮，消食利尿。經常喝茶，可以預防衰老，促進消化，降低膽固醇，提升免疫力。喝茶是一門學問，喝對茶可以促進健康；相反，喝錯了茶，則可能會損害身體。那麼，如何正確喝茶才能獲得健康呢？研究發現，並不是任何茶都可以喝的。以下8種茶，您千萬不要喝：
1、濃茶濃茶中含有大量咖啡因、茶鹼等，對腸胃的刺激性很強。引用濃茶，可引起失眠、頭痛等不適症狀，甚至還能導致嘔吐感。濃茶中含過多的咖啡因、茶鹼等，會刺激胃壁細胞，導致胃酸過多。長此以往，胃黏膜會受到刺激和損害，造成炎症、充血、水腫、糜爛，甚至胃潰瘍、胃食道燒傷、潰瘍。濃茶含較高的氟，常喝濃茶會損害腎臟。濃茶會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
2、久泡茶茶的沖泡時間太長，不但色暗、味差，且茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯的營養價值大大降低。另外，由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶湯中的微生物數量較多，很不衛生。
3、隔夜茶
喝茶最好是現泡現喝，放置時間過久的隔夜茶，茶湯中的微量的氨基酸、糖類等物質就會成為細菌、黴菌滋生的養分。而且茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分也會因為放置時間過久而發生氧化反應，導致茶水中的抗氧化成分下降，營養價值和保健功效因此而大打折扣，故不宜飲用。
4、生茶所謂“生茶”是指殺青後不經揉拈，直接烘乾的烘青綠茶，這種茶所含的成分和鮮葉所含的基本相同，帶有嚴重的生青氣。青年人飲生茶後可能出現胃部不適，有“刮胃”的症狀；老年人喝此種茶，則對胃黏膜的刺激性很強，容易產生胃痛。如果誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度慄香後即可飲用。
5、串味茶茶葉含有萜類物質，結構多孔，很容易吸收異味。茶葉如果與其他有味道的東西放在一起，很容易變味。有的味道含有毒素，例如油漆味、樟腦味等，會對人體造成傷害。因此，茶葉存放的時候要儘量隔絕有異味的食物，不同品種、不同等級的茶葉也應該分類存放。
6、過燙茶茶葉雖然大多是用沸水沖泡的，但不宜在過燙的時候飲用。否則恐會傷害口腔、食道和胃黏膜，造成潰瘍，久之有誘發口腔癌、食道癌等的風險。研究發現：茶水的溫度高於70℃，直接飲用，食道癌風險最多可增加到8倍。
7、焦味茶茶葉在製作時烘烤過度產生焦味，這樣茶葉的有效營養成分和決定茶味的某些成分會受到破壞，且可能含有一定的致癌物。從營養或食品安全考慮，不宜飲用焦味茶。
8、黴變茶
當茶葉受到青黴、麴黴等微生物的汙染而發黴時，泡出的茶湯已經沒有香味。常飲黴變茶葉水，可導致肝臟，腎臟等器官發生變性，壞死，而且有致癌危險;此外還有可能發生中毒現象，中毒症狀表現為腹瀉，腹痛，頭暈，四肢無力等，極易與常見腸胃炎相混淆，長期飲用這種黴變的茶葉，遠期中毒後果可能會更加嚴重。受潮發黴的茶，通常可以在表面看到白色的黴斑，深嗅之多有潮溼陰黴的氣味，尤其沖泡時這種氣味更為明顯。儲存茶葉應該放在乾燥處，以防止黴變。