中年之後人體機能退化，很多人都會發現自己開始發福，肚子越來越大。這既影響自己身體的美觀，其實也是給健康發出的警惕訊號。因為除了脂肪堆積，時間一久，水分、鈉離子也容易滯留在肚子裡，代謝物排不出去，有可能造成腎臟負擔。

我們都知道，腎臟主要功能是清除體內廢物，同時過濾水分、形成尿液，調節血壓和維持電解質和酸鹼值的平衡，但40歲後，腎功能會逐年下降，所以更要注意對腎臟的保養。

慢性腎臟病人的飲食原則，5點應注意

據統計，中國目前慢性腎臟病患者達到有1億兩千萬，患病率為10.8%。除了用藥控制病情，對於慢性腎臟病人來說，該怎麼吃，常常令人感到無所適從。其實慢性腎臟病人的飲食原則，除了低鈉、低磷、低鉀外，更重要的就是低蛋白質。

所謂的低蛋白質，不是完全不吃，是在維持生理正常的條件下，控制蛋白質的攝取量，儘量攝取優質蛋白質，以減少含氮廢物的產生，避免增加腎臟負擔。慢性腎臟病人一天蛋白質攝取的量為每公斤體重0.6-0.8克，簡單來說，大約就是等於現代人平常肉類攝取量的一半。但不只是奶蛋魚肉，五穀、大豆等都含有蛋白質，所以在份量的限制下，必須攝取到好的蛋白質，減少吃到不好的蛋白質。

飲食限制多，如何選擇很重要，有5個小技巧：

1、低蛋白

因蛋白質攝取量下降，在有限的攝取量中應選擇吸收利用率高的蛋白質，例如：雞蛋、牛奶、魚類、肉類等含豐富氨基酸以及高吸收利用率的蛋白質來源，減少白米、麵食等蛋白質利用率較低的食物。主食可以用低蛋白澱粉取代，如米粉等，此外，也可沖泡像是蓮藕粉當點心以補充總熱量的攝取。

2、低鈉

腎臟病人一天攝取的鈉，不能超過2.3克，一般一勺的鹽就有2.4克的鈉，一勺的醬油約提供1克的鹽，因此除了不要吃加工製品，調味上也要注意適量。

3、 低磷

糙米、燕麥、堅果、福斯普遍認為健康的五穀粉等都屬高磷食物要少吃，此外鮮奶、內臟類也要儘量減少攝取。

4、低鉀

楊桃、香蕉、獼猴桃、哈密瓜、小番茄、龍眼、鳳梨等鉀含量過高的水果要少吃；蔬菜一定要燙至少3分鐘，讓鉀離子流失一半左右，再拌油，來補充熱量，同時也要少喝湯。

5、少吃楊桃

楊桃含有一種神經毒素，腎臟無法排出，慢性腎臟病患者食用後易發生噁心、嘔吐、意識不清及癲癇的症狀，因此應避免食用。

而且，腎臟病人通常會伴有三高等慢性病問題，飲食原則可能相互矛盾，例如，三高病人通常會建議多吃魚肉、蔬菜、堅果，但如果有腎臟病，綠色蔬菜就必須燙過食用，堅果類也需要限制。因此，建議先和醫生、營養師討論病情，採取適合的飲食方式，管理自己的日常飲食。

除了糖類、脂肪，蛋白質也是身體熱量主要來源，採取低蛋白飲食後，很多人會擔心熱量不足，反而對腎臟造成其他負擔，又或者因為飲食限制多，無法均衡攝取到6大類營養素，建議可以適當補充高熱量低蛋白的營養品，以維持良好體力與營養素。現在市面上有一些針對特殊人群的營養品或配方食品，淡不適合一般人食用，應該在醫省或營養師指導使用。

定期複查跟蹤，三餐也能吃得好

除了飲食外，生活習慣上也必須跟著調整，有幾點建議：

1、時常留意、管理三高與腎臟相關生化數值

2、多運動

3、多喝水，幫助代謝、讓含氮廢物排出

4、至少3個月定期檢查尿液或者抽血檢查

慢性腎臟病的發生，和飲食最為相關，但也別讓生活過得戰戰兢兢，只要掌握飲食大原則，經常檢查自己的病情，並隨時和營養師溝通、調整飲食狀況，配合正常的生活狀態，幫助減少負擔，就能讓病情獲得良好管理。