腎病患者的飲食是疾病康復的關鍵之一，特別是某些指標升高，或有升高風險的腎病患者，更需要注意必要的飲食禁忌。比如：容易出現血鉀血癥的腎友，應避免或少吃含鉀高的食物；糖尿病腎病或腎病合併血糖升高的腎友，應控制含糖量高的瓜果；血尿酸高或有痛風及嚴重腎衰患者應該避免高嘌呤食物；等等。因此，不同的腎病患者的飲食要求會有所不同，必須由經治療醫生根據各自病情制定出個體的膳食指導。

但是，還會有那麼一些朋友仍然弄不明白，總是這也不敢吃那也不敢吃，尤其是瓜果類的食物，最主要擔心含鉀量高或怕太甜。

黃 瓜

它的營養成分非常全面，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、各種礦物質及維生素與微量元素等，然而它的鉀含量（鉀102mg/100克）、蛋白質含量（蛋白0.65g/100克）、糖類（碳水化合物3.63g/100克）及嘌呤（3.3mg/100克）等都非常低。也就是說，不管腎友患的是何種腎臟疾病及腎功能是否正常，都可以正常食用，在食用的同時不用擔心它對腎友的血鉀、血糖、尿酸等產生不利影響。

黃瓜除了有上述益腎功效之外，經常吃黃瓜還可能有意想不到的食療效果，即美容護膚清口氣、清熱解毒治煩渴、排毒防便祕、醒酒防中毒、降脂降壓防糖尿病等諸多好處。當然了，雖然黃瓜有這麼好處，但也不能誇大其功效，黃瓜作為一種食物也只能起到食療的輔助作用，依靠它治病顯然行不通。

最後還有一個小提醒，黃瓜最好保留生吃或涼拌。