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花生是豆科植物的種子,屬於堅果,是我們日常餐桌上的“常客”,也是一種休閒零食,花生雖然相貌平平,但是味美,可以榨油,而且價格便宜,最重要的是其營養豐富,與其他堅果相比,花生中維生素B1和煙酸含量更高,蛋白質也略勝一籌,還含有一定量的膳食纖維,不飽和脂肪酸與總脂肪含量與其他堅果相當,膳食纖維可增加飽腹感,延緩食物的消化速度,從而減少其他高熱量食物的攝入,有助於減肥和穩定餐後血糖,不飽和脂肪酸可調節血脂,抑制血小板聚集,有助於降低心血管疾病風險。

胃痛是臨床上常見的消化道症狀,當我們用餐時,胃會分泌大量的胃酸和胃蛋白酶來幫助消化食物,大量的胃酸會不斷攻擊胃黏膜,胃黏膜可自我修復,同時機體也會分泌前列腺素和肽類物質保護胃黏膜,胃酸分泌與胃黏膜的保護機制時刻保持著平衡,這樣既保證了食物的消化,又不會損傷胃黏膜,但是如果一些外來刺激因素,如吸菸、喝酒、藥物、幽門螺桿菌等破壞了胃黏膜的保護機制,使胃黏膜暴露於胃酸的酸性環境中,無法得到及時修復,就會出現反酸、胃痛等症狀。

胃痛時吃把花生有時確實可以止痛,主要有兩方面的原因,第一,花生中含有一些鹼性成分,如蛋白質,可與胃酸發生中和反應,使胃內酸度降低,從而減輕了胃酸對胃黏膜的損傷,使胃痛得到緩解;第二,花生在消化過程中變成了糊狀物質,從而使胃黏膜隔離了胃酸,緩解胃痛。但是,無論是中和胃酸還是隔離胃酸,這些作用都非常短暫,隨著胃腸排空,胃酸會持續分泌,這些作用會很快消失,因此,吃花生雖然能暫時緩解胃痛症狀,但無法從根本上治癒胃痛。

總之,花生美味又有營養,花生中的一些成分可以中和胃酸,消化過程中成為糊狀,可保護胃黏膜,胃疼時吃一把花生確實可以暫時緩解疼痛,但是作用非常短暫,無法治癒胃痛,因此,治療胃痛,一要避免接觸引起胃痛的刺激因素,二要找到胃痛的原因,針對病因進行治療,才能真正治癒胃痛。此外,花生雖好,但脂肪含量不低,熱量也不低,常吃花生可導致肥胖, 《中國居民膳食指南》(2016版)推薦每天攝入花生等堅果25~35克,約合花生20粒。

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