俗話說，每逢佳節胖三斤，尤其是春節大假。“吃”成了頭等大事，滿桌的美味佳餚，頓頓離不開大魚大肉，免不了會放縱一下。但是有些東西吃多了，對我們的健康真是百害而無一利。

據研究顯示，中國平均每天就有10000人被確診癌症，癌症的發病率之所以這麼高，與我們的飲食密切相關，因為不少食物都含有致癌物質。

“生活中一些高危致癌食物，我們偶爾吃一點也許沒事，但是若長期吃，會大大增加患癌的機率”，中國中醫科學院望京醫院腫瘤科主任醫師馮利教授說，“以下5種食物都是癌症的誘發劑，想要遠離惡性腫瘤，最好還是撤下餐桌吧。”

想要遠離癌症，這5種食物最好別碰！（以下每種都需要上圖）

第一種：醃製食物

如鹹魚、鹹肉、蝦醬、鹹蛋、火腿等。這類食物在醃製過程中，可產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變機率的升高。尤其是胃部已有疾病的患者，這類食品要儘量少吃。

第二種：燒烤食物（烤肉串特寫圖要帶煙）

烤牛肉、烤鴨、烤全羊等，這類物質在製作過程中，會產生許多生物活性分解產物，具有很大強的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和力，易成為癌瘤誘發劑。

此外，多吃這類高脂肪、高蛋白的食物，還會使身體營養過剩，易發肥胖，也是導致乳腺癌等病的一大誘因。

第三種：熏製食物

熏製食物一般含有苯並芘，這是一種強致癌物，會導致食道癌和胃癌。同時，人們在製作這類食物時，還會新增辣椒、糖等調料，而太辣或太甜的食物都會刺激到胃黏膜，並對其造成損傷，當胃黏膜處於反覆修復的狀態時，就容易發生癌變。

第四種：油炸食物

如油炸餅、炸臭豆腐、油條、炸薯條等。這些食物與胃癌、大腸癌、乳腺癌、卵巢癌等的起因有密切關係。

食物在高溫煎炸的過程中，會產生多種致癌物質，例如三四苯並芘、丙烯醯胺等，可以影響到整個消化道，包括口腔粘膜、咽喉、食管、胃、腸等。特別是大腸，雖然是消化道的末端，但卻是有毒、致癌物質最後積聚的器官，很容易受到影響。

第五種：黴變食物

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。這也是肝癌的主要發病誘因之一。

要想遠離癌症，一定好保持健康的生活習慣，管住嘴至關重要，平時的飲食注意清淡、合理化，可多吃一點新鮮的蔬菜和水果，此外，大蒜，香菇，洋蔥等也有抗癌作用。

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