您可能已經聽說過鹼性飲食的重要性。它可以幫助降低體內酸度並防止骨骼礦質流失，腎結石，腰痛，肌肉萎縮，高血壓，中風，癌症，哮喘和運動引起的哮喘。您所吃的食物會嚴重影響您的酸性或鹼性，進而影響您的健康。

讓我們從化學反應開始，pH值可以衡量某種東西是酸性還是鹼性。在0到14的範圍內，pH值為0完全是酸性的，14是完全鹼性的，7是中性的。血液在7.35至7.45之間呈弱鹼性。腎臟和呼吸系統嚴格控制血液的pH值，幾乎沒有變化的餘地。您的胃酸度在3.5或以下。這種酸度對於分解食物並保護您免受有害細菌和其他生物的侵害是必要的。您的尿液pH值隨所吃食物而變化。

食物中的營養素對血液具有酸性或鹼性作用。魚，肉，乳酪，雞蛋，豆類和穀物被認為會形成酸，而水果，蔬菜和礦物質被認為會鹼化。所有垃圾食品，蘇打水和加工食品均被視為會形成酸，應避免使用。請注意，僅僅因為食物本身是酸性的，並不意味著它就會在體內形成酸，反之亦然。例如，儘管檸檬和未加工的蘋果醋是酸性的，但它們在體內會鹼化。

酸鹼失衡

當人體的pH值失衡時， 就會出現健康問題：酸中毒

在酸中毒中，人體的酶系統高速運轉，迫使腎上腺過度驅動。症狀包括：

●感覺快和敏捷

●身體疲憊，但精神錯亂

●癌症

●念珠菌屬

●鹼中毒（鹼性過強）

雖然酸中毒被更多地談論，但人們可能變得過於鹼性。在鹼中毒時，人體的酶系統低於標準水平，從而降低血壓和脈搏，從而導致：

●甲狀腺活動低

●胃酸不足（消化不良）

●過敏症

●腹瀉

●疲勞

●生育問題

那麼，當您想減少酸度時，晚餐吃什麼呢？

毫無疑問，主流西方飲食對人體施加了很高的酸性負荷。您可能會認為解決方法是消除所有酸性食物。相反，增加鹼性食品與酸性食品的比例才是最有意義的。一切都與平衡有關。額外的好處；這減少了消耗的卡路里總數。

當您考慮到許多傳統上會形成酸的食物都含有重要的維生素，脂肪，礦物質和其他營養素時，在飲食中找到合理的位置是很有意義的 。請記住，您食用的酸性食物應該是營養豐富的優質食物，而不是薯條等垃圾食品的暴飲暴食！相反，應專注於以植物為主的飲食，該飲食主要由蔬菜，適量的水果以及足夠的蛋白質和健康脂肪組成，以保持血糖和能量水平穩定。

在鹼性飲食中增加水果和蔬菜的含量可以改善鈉/鉀比，從而有益於骨骼健康，減少肌肉浪費以及減輕其他慢性疾病，例如高血壓，中風和癌症。另一方面，過度酸性飲食（例如過多的肉和不足的蔬菜）會降低骨骼密度。實際上，在最近 一項 針對136項試驗的研究中，研究了膳食鈣（主要來自乳製品）對骨質疏鬆症骨折風險的影響，三分之二的試驗表明，高鈣攝入量並不能減少骨折數量。同時，發現吃水果和蔬菜可以改善骨骼密度，其中研究顯示85％的食物有這種功效。

鹼性飲食也可以增加生長激素，可以改善心血管健康以及記憶力和認知能力。

酸鹼性飲食要平衡

食物不是唯一會影響人體酸鹼度的物質。壓力也起著很大的作用。壓力使我們淺呼吸，從而形成高酸性二氧化碳的積累，該酸性物質正在被酸化。因此，利用正應力減少方法來幫助管理身體的酸性負荷非常重要。

鹼化生活方式有：

●進行有規律的負重運動。

●多吃能使蔬菜和水果鹼化的飲食。

●使用積極的壓力管理技術，例如瑜伽，冥想，笑聲，氣功和散步。

●深呼吸減少了壓力並增加了二氧化碳從體內釋放的速度，從而降低了酸度。

●走向有機：農藥會形成酸。

●逐步進行更改：如果您認為快速切換會帶來壓力或使您陷入失敗的困境，請在幾周內緩慢進行過渡。

飲食中適當的維生素D水平可以幫助吸收鈣，鎂和磷酸鹽，從而有助於酸/鹼平衡。請記住，全域性是最重要的；平衡飲食，運動和生活方式將為您提供最佳工具，以保持體內健康的pH平衡。