過年大魚大肉，吃太多肥甘厚味、愛吃肉愛喝酒、貪食冷飲、常吃水果等這些習慣，易導致脾胃失調。平時不妨自己動手做些藥膳來調理身體，不費事又很健康。

什麼是藥膳？

中醫藥膳是以藥材和食物為原料，採用獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的膳食。它是中國傳統的醫藥知識與烹調經驗相結合的產物。

藥膳取藥物之性，借食物之味，“藥借食力，食助藥威”，二者相輔相成，相得益彰，使人們在膳食中既享受到食物營養，又得到藥物防治和調理的作用。

食物裡藏著哪些養生經

何醫生有一個萬全飲食調控法——即“7723 快樂健康”。

7：7分飽

7：7成素菜

2：2兩主食

3：一日3餐

所謂快樂健康，即強調情緒的重要性，快樂是一劑良藥。

何醫生指出：“你擔心食物對你身體影響的一種焦慮情緒，這個情緒對於你身體的影響，遠遠大於食物本身對你的影響。”

很多慢病患者或者癌症人群，總是對食物感到焦慮，害怕吃了某種食物會對自身病情產生影響，其實這是不對的。任何一種食物都是為了給身體提供能量或作用，食物養生飲食禁忌也只是為了讓食物更好地發揮它對人體補充能量的作用。

氣虛體質調養法則

現代人生活壓力大，過度勞累，經常熬夜，作息不規律，運動少等因素也容易導致元氣不足，發生氣虛，進而造成機體免疫力下降。這類人容易出汗，也易被風寒侵襲，感冒後需要很長時間調養恢復，各種癌症的患病風險也會有所上升。

氣虛體質特點

表現為元氣不足，精神不振，頭暈眼花，面色偏黃或偏白、嘴脣顏色淺，氣短懶言，語音低弱，肉鬆軟不實，易出汗，舌淡紅、邊有齒痕，脈虛。易患感冒、咳喘無力、脫肛、重症肌無力、子宮脫垂、心悸、腰膝痠軟、小便頻數等疾病。

藥膳食法可遵循益氣健脾，養肺益腎的原則。

【藥膳材料】一般可以選擇粳米、糯米、小米、白扁豆、茯苓、大棗、沙棘、山藥、蓮子、芡實、黃芪、人蔘、黨蔘、西洋參、白朮、龍眼肉、甘草、乳鴿、蜂蜜、黃豆、豆腐、牛肉、雞肉、鵪鶉蛋等。

【藥膳方選】參棗湯、參芪羊肉湯、鱔魚補氣湯、西洋參養生湯、黃芪燉母雞、山藥茯苓包子、蓮子豬肚、砂仁鯽魚、紅棗燉羊心等。

01，黃芪蒸雞

【做法】

① 雞切成小塊，洗淨瀝乾，黃芪洗淨泡發；

② 鍋里加入水，放入蒸盤及黃芪，蓋上蓋子，開大火預熱黃芪；

④ 然後把蒸好的雞塊盛出來，把蒸盤裡面剩下的的汁和黃芪倒入⑤ 乾淨的鍋裡，小火燒開，倒入水澱粉勾芡，再把蒸好的雞塊倒入薄芡中翻炒，確保雞塊熟透即可。

02，補氣養陰豬心湯

【做法】豬心1個，黃芪15克，丹蔘6克，紅棗6枚，將食材放入鍋中煮熟調味即可食用。

【功效】養心血、補氣血。

【處理豬心的小妙招】新鮮的豬心破成四塊，用鹽和麵粉搓洗去腥，沖洗乾淨後，放入黃酒、花椒泡製幾個小時，豬心的腥味就已經被去除乾淨了。

【提醒】舌苔黃膩，屬於痰熱擾心引起的失眠心悸，不適合用這個藥膳進行調理。另外製作豬心丹蔘黃芪湯的時候，不能用鐵鍋燉煮，以免鍋中的鐵離子改變中藥藥效。

03，瘦肉黨蔘麥冬粥

【食材】瘦肉350克、紅棗4個、黨蔘20克、陳皮10克、生地15克、生薑2片、麥冬15克、菠菜根2克

【做法】可一起與粳米煮成粥食用。

【注意事項】

① 氣虛者忌食味苦性寒涼的食物製成的湯膳，如苦瓜湯、山楂荷葉湯、檳榔飲等；

② 忌食味辛辣性大熱的食物如胡椒等製成的湯膳，以免損耗正氣，加重氣虛的症狀；

氣虛質，睡好覺，常運動

氣虛體質的人一定要保證充足睡眠，均衡營養；注重勞逸結合，不要過度運動，鍛鍊時以自己舒服的強度即可。