慢性腎臟病的飲食限制是“五低”，即低鹽、低脂、低磷、低鉀、優質低蛋白，低的意思並非不能吃，而是少吃，適量吃。
但在民間，五低的概念並不普及，流行的是發物的的說法。牛羊肉、公雞、雞蛋、海鮮等等，均被認為是發物，腎臟病人和其它疾病患者都對它們敬而遠之。
其實，這些食物都能吃。
牛羊肉在古代，牛羊的養殖技術不發達，沒有檢疫流程，這些食物容易有寄生蟲和細菌汙染。人們吃了後，可能結果是不但病沒養好，身體體質反而弄得更糟糕。
其實，牛羊肉只要徹底煮熟了，高溫殺死細菌，那就沒有危害了。
公雞公雞作為發物，與公雞的內臟含有過高的腎上腺素有關。因為，腎上腺素容易引起血壓與血糖升高，是衛生部門嚴禁食用的“畜三腺”（甲狀腺、腎上腺與淋巴結/腺）之一，也就是老百姓所說的“發物”。
動物的內臟含有很高的膽固醇等脂質，不符合腎病的“低脂”飲食原則，本就不適合腎友食用，而公雞肉是可以吃的。
海鮮相對於其它肉類，海鮮更容易發生過敏，而且其高嘌呤的特性也容易引起痛風，所以高尿酸血癥患者和海鮮過敏者不宜使用。
大多數腎病患者並非高尿酸血癥患者和海鮮過敏者，他們是可以吃海鮮的。
其它還有很多食物被認為是發物，比如蔥蒜、辣椒、雞蛋等等，都可以適量吃。
不知你發現沒？發物大多是營養豐富的食物，如果長期缺乏這些食物中的營養元素，會出現營養不良，增加感染、貧血、急性腎衰竭等病症的風險。
它們之所以被認為是發物、是病人的禁忌，還有一個原因。從中醫角度講，這些食物是溫熱性的食物，感冒發熱的朋友不要過多食用，平時是可以吃的。
在古代，人們的疾病主要是感染、瘟疫，限制發物有一定的作用。而現代的疾病，多是高血壓、糖尿病、慢性腎臟病等慢性病，這些“新病”有新的發物，不要再用古代的觀念來限制現代人了。