這個春節與以前相比，顯得格外不同。今天是大年初八，原本是返工上班的第一天。現在待在家裡，卻是最好的方式。

儘管這個年過的很不尋常，但暖暖相信只要大家萬眾一心，保持好心態，科學對待這場疫情，待春暖花開時，2020年的陰霾終會過去。

疫情宅家吃什麼？我想這是大多數人遇到的難題。除了戴口罩、勤洗手，良好的生活習慣和飲食也格外重要，保證營養的攝入，增強抵抗力是防病的關鍵。

關鍵原則：少碰家禽，勤洗手，堅決杜絕食用各類野味。

中華醫學會腸外腸內營養學分會給出《關於防治新型冠狀病毒感染的飲食營養專家建議》，供大家參考。

飲食方面的總原則：保證充足營養，在平時飲食的基礎上可適當加量，做到食物多樣，葷素得宜。

01丨每天應適當增加高蛋白類食物的攝入量，包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果等；

02丨每日增加新鮮果蔬以及菌菇類的攝入；

03丨適量多飲水，每天不少於1500ml；

05 | 除了飲食，規律作息及充足睡眠也很重要，每天保證睡眠時間不少於7小時；

06 | 開展個人型別體育鍛煉，每天累計時間不少於45~60分鐘，但不參加群體性體育活動；

07 | 新冠肺炎流行期間，抵抗力較差的人群，建議適量補充複方維生素、礦物質及深海魚油等保健食品。

疫情當前，儘量少一點外出，但全家人一日三餐的飯菜不可少，所以每次出去暖暖都會買一大堆菜回來備用。

考慮到某些肉類和蔬菜的存放時間不長，暖暖準備了好些乾貨，腐竹、香菇、木耳等，蔬菜也會更多的選存放時間長的來買，比如白菜、蘿蔔、土豆等，買一次可以吃兩三天的了。

每次外出，買得最多的算是蘿蔔了。俗話說“蘿蔔白菜保平安”，“白色食材入肺”，蘿蔔看似家常，卻是再好不過的“長壽菜”，尤其適合疫情期間吃。

《本草綱目》記載：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”蘿蔔富含礦物質、維C，可以提高身體免疫力；獨含的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動。

特別是體質較弱的孩子和老人，這個時間段多吃蘿蔔既能補充水分，還有滋陰潤肺、止咳、促進食慾等作用。

對於蘿蔔，暖暖通常是用來燉湯，煮出來的湯鮮甜滋潤，非常美味。冬天寒冷不宜涼拌，有時我也會拿來炒著吃，口感清脆爽口另有一番風味。

今天，暖暖分享5道清爽又營養的蘿蔔美味，醬蘿蔔、幹鍋、燉湯、燴丸子、熬粥，營養好吃下飯，相信總有一道是你喜歡的~

自制醬蘿蔔

醬蘿蔔，可以說是蘿蔔最簡單下飯的做法了！切一切，醃一醃，調一碗祕製醬汁，蓋上保鮮膜，放置冰箱醃漬3~5個小時，就能吃到清脆可口、百吃不厭的家常小菜。

不過，並不是所有人都能成功，想要醬蘿蔔又香又脆，這3個關鍵點一定要記住。

竅門：用鹽暴醃並擠幹水分，如果忽略此步驟，蘿蔔會辣口，有臭蘿蔔味。

竅門：全程不可沾生水或者油，不僅容易導致蘿蔔發黴，還會減短儲存時間。

其次，大廚告訴暖暖，做調味汁時千萬不要再加鹽，否則蘿蔔就會失去自身鮮味。

燴蘿蔔豆腐丸子

每逢佳節胖10斤？年後，想要清淡、少油、少鹽的健康菜譜，來這道菜準沒錯。

不油炸也不水汆，把青蘿蔔、豆腐加入到肉餡裡，採用先蒸後燴的烹飪手法讓食材的鮮味、營養及汁水完全包裹在丸子裡。

大廚還特意添加了木耳、粉絲，有葷有素還有熱湯，一口咬下，鮮美多汁。味道太贊啦！

肉碎青菜蘿蔔粥

《隨息居飲食譜》中記載“米油可代蔘湯”。熬好的粥上總浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，具有很好的滋補作用，可以和蔘湯媲美。

更不要說，這碗加入菜心、蘿蔔絲及鮮香肉碎的養生粥...具有補水、促進腸胃蠕動、下氣消食等功效。不管當做早餐還是晚餐，來上這樣熱乎乎的一碗，立馬神清氣爽~

幹鍋蘿蔔

冬季蘿蔔爽脆多汁，回味又帶著清甜，完美駕馭一切做法，榨汁、燉煮、醃漬，今天這道【幹鍋蘿蔔】也是暖暖五星推薦的家常吃法。

1招快速去蘿蔔異味，不炸不燉，不到10分鐘，就能做出比肉還好吃的幹鍋蘿蔔，下飯無敵~

蘿蔔當歸羊肉湯

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”，用羊腩與有“小人蔘”之稱的蘿蔔一起燉煮，不僅能葷素營養互補、減少羊肉的羶味，還能潤燥清火、助消化、減輕油膩感。