冰箱並不是萬能的，不是所有的東西都能保鮮。下面，看看有哪些東西最不適合放冰箱吧~

1

熱帶水果

若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點，不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。

2

黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10 ℃到 12 ℃之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。

3

青椒

青椒的最適貯存溫度為7 ℃到 8 ℃，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱裡的青椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。

4

番茄

番茄經低溫冷凍後肉質變壞，呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

5

焙烤食物

麵包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放在冰箱裡，變陳變硬的速度會被加快，嚴重影響這些食物的口感。

6

火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐壞。

7

中藥

中藥不宜放在冰箱裡，會受潮影響藥性，還易引入細菌。

對於比較貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，如果要長時間儲存，應該放在乾淨的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米），然後擱置於陰涼通風處。

8

巧克力

巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。

9

蜂蜜

蜂蜜天生具有保鮮能力，如果把蜂蜜放進冰箱，會加速其糖分結晶的速度，從而變得幾乎像生麵糰一樣，很難舀出來。

10

咖啡

不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱。

它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿，所以如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把你冰箱裡的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道。

11

土豆

一般情況下，低溫會把土豆裡的澱粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會讓你嚐到甜的或沙礫狀的土豆（澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖）。

這樣，不論你拿它做什麼菜式，都不會好吃。

12

蒜

蒜頭在冰箱裡很容易變質、發黴，變得像橡膠那樣軟。

更糟糕的是，即便是變壞了，蒜頭的外表還是沒啥變化。只有當你切開的時候才知道壞了沒有。

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不要再犯這些錯誤了~