最新版《中國居民膳食指南》推薦成年人每天吃45g~75g的禽畜肉，其中就包括雞肉。在各大美食中，雞肉也是被用到很多的，如辣子雞丁、宮保雞丁、雞公煲等等。

冬天人們還可以選擇烏雞做雞湯喝，味道鮮美還養生，富含蛋白質、人體所需的氨基酸、維生素C、鈣、鐵、磷等營養成分。但也有的人懷疑了，雞身上所有的地方都可以吃嗎？

最讓人懷疑的有兩個部分，一個是雞屁股還有一個是雞脖子。

雞屁股到底要不要吃？

雞屁股是雞身上較為敏感的地方，部分人不喜歡吃雞屁股是認為這個部分很髒，吃起來不乾淨還容易食物中毒。而有的人喜歡吃雞屁股則是因為雞皮果的肉，很豐滿鮮嫩。

對於愛吃雞屁股的人，相信大家也都看到過，他們的身體並沒有出現任何不適。從食品安全的角度上來看，大家在購買雞屁股時選擇正規地方，安全性是有保證的。

切記不要自己亂動，或者是自己親手做雞肉。這是因為雞屁股上確實有兩個腺體不能吃，分別是尾脂腺、腔上囊，若是我們自己處理，很難分清這兩個腺體具體的位置。

誤食用到就很容易出現食品安全問題，所以如果大家想要吃雞屁股一定要去正規的地方購買。另外，對於本身有高血脂、高血壓、糖尿病等慢性疾病人群。

雞屁股偶爾吃一次兩次可以，但不要經常大量食用，它的口感之所以這麼好，就是因為裡面含有大量的脂肪、飽和脂肪酸的成分，大量吃容易增加肥胖等疾病的發生危險。

那雞脖子還能不能吃？

有些人說雞脖子上有較多的淋巴結，而這種成分主要是雞用來排毒的，人吃了後就會食物中毒。其實這種說法也是缺乏嚴謹性的，正規地方購買的雞脖子，在宰殺雞時就已經把這個地方去掉了。

所以我們吃起來很安全，但對於廠家不明的雞脖子，如果脖子上的淋巴結沒有祛除，其中就有可能存在沒有被去掉的病毒跟細菌。即便是在高溫烹飪下，也很難被人清除。

這樣的雞脖子吃起來不安全性很大，不建議大家食用。

因此，綜合來考慮，如果大家想要吃雞脖子的話，一是要選擇正規超市購買，二是對於要控制體重，減肥減脂的人在吃雞脖子時，最好把雞脖子上的皮去掉，這樣也可以幫助我們規避淋巴結的問題。