現在生活越來也好了，人們選擇的食材也越來越精，精米、精面，就連白糖也要精糖，其實長期食用精米精面對身體並不是很好，反而應該多食用五穀雜糧。

雖然可能口感上不及精米精面，但是其營養能更好地保留下來，能為人體提供更全面的營養元素，讓人減少患上“富貴病”的可能。

如果有條件，平時的大米飯可以換成雜糧飯，具體的雜糧種類可以根據自身情況搭配，多選用暗色系食材（如黑米紫米等）。

如果覺得雜糧飯不太好消化或者認為口感不是很適合自己，可以試試今天推薦的這款雜糧粥，作為早餐或者晚餐食用，對大人小孩都是很好的選擇。

雜糧粥

配料：

雜糧米 200克、水 2升、冰糖 適量

步驟1.取適量粥料洗淨，浸泡40分鐘；

步驟2.米和水比例1:7，可按個人愛好加水；

步驟3.煮開後用勺子進行攪拌，防止粘鍋；

步驟4.加入少量冰糖或紅糖煮至融化即可；

步驟5.盛碗，雜糧粥完成；

步驟6.雜糧粥開吃！

烹飪小貼士：

以小米為代表的穀類儲存法：小米不耐高溫，應採用低溫密閉法，也可存放在陰涼、乾燥、通風較好的地方；小米水分過大時，不能曝晒。小米儲藏時應過篩出風，除去糠雜；儲藏後應中強檢查，發現小米有吸溼脫糠、發熱等現象時，要及時出風過篩，除糠降溫，否則容易造成黴變。

以黑豆為代表的豆類儲存法：黑豆在貯藏過程中，要保持良好的通風狀態，使乾燥的低溫空氣不斷地穿過黑豆籽粒間，以降低溫度，減少水分，防止局部發熱、黴變。也可以密閉貯藏，通過密閉方式與外界隔絕，以減少環境溫度、溼度對黑豆粒的影響，使其保持穩定的乾燥和低溫狀態，防止蟲害侵入。

紅豆和綠豆的簡單儲存法：可以把買回來的綠豆或者紅豆放進冰箱冷凍，不過時間最好在一週左右。