都說健康要七分靠吃，三分靠動，如何吃得健康是一個大難題，更別提現在美食這麼多，火鍋烤肉燒烤等等，大家都抵擋不住美食的誘惑。但是我們只要適量吃，平時多吃健康食物，吃動平衡，健康也就隨之而來了！

一、長壽粥—小米粥

要想面板好，粥里加紅棗。若要不失眠，粥里加白蓮。腰痠腎氣虛，煮粥放板栗。心虛氣不足，粥加桂圓肉。頭昏多汗症，粥里加薏仁。潤肺和止咳，煮粥加百合。

小米能健脾胃，滋養腎氣，清虛熱，用於治療消化不良。

最常用的食用方法是煮小米粥。小米磨成米粉，放上紅棗，蒸成米麵棗糕，稍加糖調味，也是一道美餐。歷史上記載有許多百歲長壽老人都有早晩喝小米粥的習慣，小米一種長壽食品，值得經常食用。

二、降壓神菜—芹菜

芹菜中具有許多藥理活性成分，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管等作用。

芹菜中富含芹菜素，可以擴張血管，平穩降壓。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。

芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排洩，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。

芹菜中富含鉀，可預防浮腫，水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。

芹菜中富含鐵，經常食用能起到補鐵的作用。芹菜中含有可以中和尿酸的物質，可以經常吃鮮奶煮芹菜防治痛風。

三、雜糧—紅薯

番薯早在明代，中國醫學家李時珍將其列為“長壽食品”。近年來，隨著社會的發展，番薯的“社會地位”亦隨之提高，世界不少國家稱其為“長壽食品”。

其功能在於，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡，將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化為維生素A。

無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復精力，防治便祕，強身益壽。

四、抗二手菸—胡蘿蔔

胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素，多年來的研究表明，β-胡蘿蔔素可使肺癌、胃癌、乳腺癌、腦癌及其他癌症的發病下降1/2～2/3，尤其是在防治肺癌上有獨特的療效。

β-胡蘿蔔素能夠迅速降解吸菸引起的血液中的高尼古丁，減緩肺部功能退化，讓肺更“年輕”。實驗研究證實，β-胡蘿蔔素可以抑制多種腫瘤細胞的生長並可誘導腫瘤細胞凋亡。

而胡蘿蔔一般與肉類一起燉食，煮食或用油炒熟，燉食最佳，炒食為良，而生食涼拌為次。

這是因為α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。