黃芪，多年生草本，高50-100釐米。主根肥厚，木質，常分枝，灰白色。性喜涼爽，耐寒耐旱，怕熱怕澇，適宜在土層深厚、富含腐殖質、透水力強的沙壤土種植。

黃芪是百姓經常食用的純天然品，民間流傳著"常喝黃芪湯，防病保健康"的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

黃芪詳參

【別名】

棉芪，黃耆，獨椹，蜀脂，百本，百藥棉，黃參，血蔘，人銜等。

【產地分佈】

產中國東北、華北及西北，生於林緣、灌叢或疏林下，亦見於山坡草地或草甸中，中國各地多有栽培，為常用中藥材之一。原蘇聯亦有分佈。

【性味歸經】

甘、微溫、歸肺、脾、肝、腎經。

【功效與作用】

黃芪提取物可以提高機體的免疫功能，延長細胞壽命，抗氧化。它對正常心臟能增強收縮功能，對衰竭的心臟有明顯的強心作用，並能擴張心臟冠狀動脈，保護心臟器官。黃芪能夠增強學習記憶能力，並對腦組織有保護作用。

黃芪蓮子煲山雞--養心安神

【原料】

雞一隻，黃芪30克，蓮子25克，桂圓6枚，大棗8枚，枸杞子適量

【烹飪步驟】

1、雞治淨，用加了姜、料酒、蔥的水飛過。

2、取砂鍋一次性加足水，放入小雞後大火燒開，打去浮沫，加薑片、蔥塊(最好的洋蔥，不混湯水)、黃酒及其它材料(枸杞不加)，大火燒開後關中小火慢褒1.5小時。

3、加枸杞再煮10分鐘，加鹽調味即可。

【特別提示】

1、蓮子不用去芯，可去火清熱。

2、黃芪可增加至50-60克。

3、如果加上當歸(是黃芪的五分之一量)，就成了補氣血的女士美容湯了。