西方人最重視的是早餐，而中國人最重視的卻是晚餐，吃晚餐的確很重要，但是中國的晚餐往往都是大魚大肉，現在人也很容易走極端，要麼就不吃，要麼就吃很多。其實這兩個極端都是不對的。

科學家最新研究發現：很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。不吃晚餐或晚餐吃錯了，很多很多疾病就會找上身來。

1.肥胖

到了晚上，人體新陳代謝速度減慢，加之運動量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖。據統計，90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低。而肥胖不僅僅是體型上的不協調和生活上的諸多不便，更重要的是肥胖會誘發多種疾病。

2.糖尿病

晚餐吃太多或者太油膩，胰島就需要不停歇地分泌胰島素。長此以往的後果就是：引起胰島不敏感，無法正常調節血糖，繼而引發糖尿病。

3.冠心病

晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯，導致脂肪多、膽固醇高。長期以往，容易引起動脈硬化，最終形成冠心病。

4 .慢性胃炎

晚飯吃的太多的話啊，在夜間會增加胃腸道的負擔，時間長了會引起慢性胃炎的，而且對睡眠也不好。

5.動脈硬化

晚餐吃的太晚還會造成高血脂，加之人入睡後血流速度又明顯降低，從而導致血脂在血管壁上不斷沉積，長此以往，形成動脈粥樣硬化的危險係數自然就增大了。

6. 急性胰腺炎

晚餐吃得太晚，更易誘發急性胰腺炎。表現為上腹部疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命.

7.新陳代謝紊亂

晚餐吃得太晚，會導致新陳代謝紊亂，讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、面板生癤、傷口經久不愈等。

現在大多數人都是晚上才有時間好好享用一餐，所以晚餐通常是最豐盛的。

事實上晚餐不吃、吃太多或者太油膩都是誘發疾病的原因，這樣吃晚餐，健康又不會惹病

1.以清淡為主

晚餐應該少吃，但不能不吃，並且應以清淡的食物為主。吃一些五穀雜糧，搭配綠色蔬菜，以及富含豐富維生素的水果，整體上儘量選擇清淡飲食，儘量不要吃油炸食品，避免大魚大肉，如果晚餐吃得太油膩，熱量過高，多餘的油脂攝入會引起各種疾病。

在減肥圈子裡"過午不食法"甚為流行，他們的晚餐只吃蔬菜和水果。但是，蔬菜和水果中的營養畢竟較單一，為了滿足飽腹感反而會吃得更多，最終導致營養失衡。實際上，任何一餐健康的飲食都不能沒有主食，晚餐的主食可以以稀食為主。

晚餐進食麻辣食物對腸胃損害很大；辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠品質不高。因此，麻辣食物是晚餐雷區

2.晚餐吃到七分飽

健康的晚餐不宜吃得過多，應儘量少吃，吃得過飽、過多，攝入的能量超標都會引起很多疾病，晚餐只需吃到七分飽。

七分飽應當是這樣一種感覺：胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃。當你已經吃到七分飽，就要及時放下手中的筷子

3.晚餐千萬別太晚

吃晚餐的時間段很重要，不能太晚，太晚會影響睡眠，根據現代人的作息時間，在晚上5點～7點吃晚餐比較適宜，儘量保持每天規律進餐。

如果上班族需要加班，也最好先吃飯再加班。

4.晚餐最好少應酬

中國人習慣在晚上應酬，如不能推掉，可以在上菜時每樣夾一點到自己盤中，吃完後就不再夾菜，或飯局到一半就撂下筷子不吃了，有助於控制食量。