一項新的研究告訴我們，辣椒曾為其治療屬性而引人注目，現在研究者發現吃辣椒能降低死於心臟病和中風的風險。

在義大利，辣椒是一種常見的成分，研究人員對23000人死亡的風險作了比較，他們中的一些人吃辣，另一些人不吃辣。

對參與者的健康狀況和飲食習慣監控了八年，研究人員發現，每週吃辣椒至少四次者死於心臟病發作的風險降低了40%。

“一個有趣的事實是，死亡風險的保護是獨立於飲食型別的，”研究報告的主要作者，地中海神經學研究所(Neuromed)流行病學家Marialaura Bonaccio說。“換句話說，無論是你遵循地中海健康飲食，或者是吃得不健康，辣椒都有保護作用，”她說。研究使用的資料是Moli-Sani研究，25000名參與者來自義大利南部的莫利塞地區。

研究者們現在計劃研究使得辣椒對我們的健康有益的生化機制。

”所以，儘管辣椒可以是一個美味的食物，其直接的影響可能會很小，它的作用更有可能是使進食者更愉快。”

營養研究員伊恩•約翰遜也指出，保護機制的作用還沒有提供，科學家們也沒有發現辣椒吃得越多，對健康的效益越大。