立春是2020第一個節氣，意味著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。

“一年之計在於春”，此時一定要注意養生，防止生病！

立春

立春習俗

立春時節向來有“吃春”的習慣，春餅、春捲、春盤等都是傳統食物。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。

專家和大廚帶來一道健脾胃、養肝氣、行氣消食的時令春餅。常見的春餅其實就是餅卷菜，但是卷什麼菜可是大有講究，一般都會選擇春季的時令蔬菜，順時養生。

這道菜用到了豬裡脊、春筍、韭菜、蘿蔔苗、胡蘿蔔、小河蝦，最適合春節吃的油膩脹氣的人了。

立春吃5寶

春季人體新陳代謝開始旺盛，養生應避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。

1，春芽

俗話說春日食春芽，最常見又便宜的豆芽具有發散的功效，不僅利溼，還有助於生髮陽氣。

豆芽也分為三種：黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽，哪種疏肝理氣效果最好呢？

黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽

這三種豆芽都有疏肝理氣的作用；

黃豆芽偏向健脾的功效；

綠豆芽相比有清熱的作用；

而黑豆芽的疏肝理氣功效最好，黑豆芽屬剛發芽只有1cm的小芽最好，中醫稱為“大豆黃卷”。

2，韭菜

韭菜又叫“起陽草”，性溫，有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽的作用。剛入春時冷暖不定，多吃春韭可祛陰散寒。

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

3，蘿蔔

有些地區把吃蘿蔔稱之為“咬春”。明《酌中志》：“立春之時，無貴賤嚼羅卜，曰‘咬春’。”

蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便的作用。

4，菠菜

春天要養肝，菠菜就是養肝護肝的蔬菜。春天食用有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。

5，石斛

除了常見的蔬菜食材，前幾期的節目中專家還推薦了位居九大仙草之首的——石斛。

石斛之所以被譽為中華九大仙草之首，主要是因為它能壯骨補虛，善驅冷痺，補五臟虛勞和養陰。《神農本草經》中記載它久服厚腸胃，輕身延年。

現代藥理學研究分析表明，鐵皮石斛莖的黏黏性物質主要是水溶性多糖，含量多達22.7%，有助於增強免疫力。

尤其是在病毒肆虐的特殊時期，增強自己本身的免疫能力，才能遠離疾病。

石斛鮮雞湯

【主料】宮廷黃雞、石斛5克、西洋參10克、山楂5克、蟲草花10克、紅棗小5枚

【調料】黃酒、生薑片、食鹽

【功效】補中益氣、養陰生津、恢復體力、增強免疫力

步驟：

石斛用黃酒5、6小時；

雞肉放入砂鍋，加冷水；

大火煮開，轉小火慢燉；

加入紅棗、石斛、西洋參、山楂、蟲草花、薑片；

燉煮一個小時，加調料調味即可。

立春做到這5件事

立春之後，陽氣升發、萬物始生。順應春天的特點，健康養生需注意保護陽氣。保護陽氣，要從飲食、起居、心理和運動等方面進行養生。

1，預防流感、呼吸道疾病

俗語說“百草回芽，百病引發”，春天萬物萌動，也滋生細菌、病毒等病源微生物的繁殖和傳播。

所以春天應特別注意講衛生，防蟲害，多開窗通風，防止疾病發生。特別是有鼻炎病史的朋友，要注意避免鼻炎反覆發作。,

2，防倒春寒

剛入春的“倒春寒”千萬不可小瞧，都說“春捂秋凍”，大家不要急著減衣物，穿衣保暖，避免受風寒。

還要多注意衛生，尤其是在特殊時期，一定要勤洗手、出門戴口罩，避免細菌從口鼻進入，引起感冒、發燒、咳嗽等呼吸系統疾病。

3，早睡早起以養肝

都說春困秋乏，但春天更要注意起居規律，不可貪圖懶覺，這樣不利於陽氣升發。

熬夜、失眠傷腎更傷肝氣！

4，早起梳頭、按摩頭皮通陽氣

《養生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。

還可以對頭皮進行按摩，按一按這幾個快樂穴，對胸悶憋氣、心情不暢、頭昏腦脹等症狀都有緩解作用。每天按揉這些穴位，對疏肝理氣、行氣活血、通絡止痛都有很好的作用。

5，不動怒 保持好心情

春季要養肝，而發火、抑鬱最傷肝，春天應注意養足精神，保持樂觀開朗的心情，使肝氣順暢。

一個好的精神狀態、愉悅的心情也是養生、預防疾病的根本！