#健康2021#有這樣一種植物，長得和薄荷有些像，但味道卻很衝，很特別，乍一聞有點兒不大習慣。第一次入口可能接受不了這種香氣，多次嘗試後又會愛上它的氣味。它就是荊芥！很多人喜歡吃它，卻不知道它還是一種藥材，今天中藥小課堂就帶大家一起來了解一下荊芥。

荊芥又名香荊芥、線芥、四稜稈蒿、假蘇、姜芥。它味辛，性微溫。歸肺、肝經。可以解表散風，透疹，消瘡。散風熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫，中醫認為荊芥辛香發散，微溫不烈，藥力平和，故不同製法，藥效不同。生用長於發散，善散風解表、透疹止癢，可以治療感冒、頭痛、麻疹、風疹、瘡瘍初起，為解表散風通用藥；炒炭性變收斂，善止血，可以治療便血、崩漏、產後血暈，故被譽為“風藥中之潤劑”。

現代研究表明，荊芥含揮發油，油中主要成分為右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量右旋檸檬烯。還含有胡薄荷酮、荊芥苷等成分。它的水煎劑能夠增強面板血液迴圈，增加汗腺分泌，有微弱解熱、降溫作用；還可以鎮痛消炎，抑制細菌，增強機體免疫功能；抑制十二指腸平滑肌、興奮子宮平滑肌，有祛痰平喘的作用；還具有較強的抗氧化及抗微生物作用。小劑量的服用荊芥可以減慢心率和增強心肌收縮力，大劑量則能明顯抑制心臟收縮直至停搏，停藥後可恢復；荊芥炭還有止血的作用。

下面就來給大家介紹幾個關於荊芥的食療小偏方：

1、涼拌荊芥：選用鮮荊芥300g、黃瓜100g、蒜粒3g、蔥末3g、香油、香醋、醬油，雞精適量的。將荊芥、黃瓜切段入盤，放入蒜粒，香油，吃醋，醬油，雞精，攪拌均勻即可。可以理血、止痛。

2、荊芥蛋餅：荊芥250克、雞蛋2個、精麵粉200克、鹽、五香粉適量，荊芥洗淨切碎，加入鹽、精麵粉、五香粉，最後加入水拌勻，鍋熱後入油，倒入攪好的面汁，攤平，煎至焦黃，翻另一面至焦黃即可，食用，可以解表散寒，增強體質。

3、荊芥黃燜雞：選用雞胸肉200克、荊芥100克、辣椒10克、大蒜10克、油鹽等調味品適量，將荊芥洗淨切段備用，雞肉切塊，鍋中放油燒熱，放入雞塊、大蒜，辣椒翻炒至8分熟，加入鹽等調味品，最後放入荊芥，炒勻後蓋好鍋蓋，悶1～2分鐘後即可食用，可以強身健體，提高免疫力。

4、番茄荊芥蛋湯：荊芥100克、雞蛋1個、西紅柿2個、鹽、味精、油、麻油、醋，醬油適量，將荊芥洗淨切段，雞蛋打散備用，起鍋熱油，西紅柿入鍋炒成濃汁，加入1000ml清水燒開，放入打好的雞蛋液，攪拌均勻放入調味料，最後放荊芥，後蓋鍋蓋悶1～2分鐘，喝湯，可以開胃散寒，清利明目。

荊芥是一種歷史悠久的食用植物，它營養價值高，很受老百姓喜愛，有風寒，風熱表證，麻疹透發不暢，風疹瘙癢，瘡瘍初起有表證者，很適合服用，但表虛有汗者，血虛陰虛所致寒熱者不宜服用，以上就是今天中藥小課堂的全部內容，希望大家可以喜歡。