「立春」是二十四節氣中的第一個節氣，一年之計在於春，立春之後天氣回暖，萬物復甦。春季的三個月，是推陳出新生命萌發的時令。天地自然，都富有生氣，萬物顯得欣欣向榮。

春季，人的肝氣容易過旺，會對脾胃產生不良影響，同時春季又是陽氣生髮的季節，是各種病菌和微生物繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行，因此春季的養生保健工作很重要。而茶葉由於有助消化、清腸胃、解毒的功效，因此，春季適當飲茶，可以起到清腸、暖胃、養肝的作用。

中醫理論一般認為：甘為補，而苦則瀉。

茶在《本草綱目》中被記述為“微寒”、“味苦”。性味，一般稱為“四性五味”，四性即寒、涼、溫、熱；五味即辛、甘、酸、苦、鹹。這兩者都與藥的功效和主治有很大的關係，所以茶可說是兼有補和瀉兩種功能的良物。

關於紅茶、普洱等茶之功效自古便有記載，認為“普洱茶膏能治百病”，紅茶具有“醒酒利尿、消食理氣、清胃生津、刮腸通瀉、祛風鎮痛及驅寒解毒”等功效。

普洱茶性溫，可暖胃、降血脂。同時還具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、益氣、祛風解表、止咳生津等諸多功效。

春天正值換季時節，由寒逐漸轉暖，人在這時往往容易產生性情暴躁，消化不良等症狀。紅茶性溫，可溫胃驅寒，還能化痰、消食、開胃，適宜脾胃虛弱者飲用。