2020年過春節是最特殊的一年，武漢的新型冠性肺炎的傳染，讓全國人民錯手不極，現在，病毒橫行，最重要的是我們要如何預防病毒感染，勤洗手，不聚會，出門必須戴上口罩，家裡要勤消毒，通風。還要注意飲食搭配，下面這兩道菜，是肺炎的死敵，經常食用，有利於提高人體免疫力，幫助我們抗擊肺炎。

一，黑木耳洋蔥炒肉片

黑木耳加洋蔥炒肉片，木耳潤肺益氣，養胃通便，清洗腸胃上雜物，把廢物排出體外。洋蔥具殺菌抗病毒的作用，和黑木耳一起炒肉片，既營養，又排毒，做法如下：

1.把幹黑木耳提前三個小時用冷水泡起，洋蔥也切成塊（或絲）都可以，用清水泡起，才沒異味，再切二根蒜苗，二個青椒，放在一旁待用。

2，把瘦肉切成片（或絲）都可以，放料酒，少量的生抽，胡椒粉，切碎的老薑，蒜，陳醋，耗油，澱粉，為了肉片吃起嫩滑，再滴幾滴食用油，鎖住水份，用手翻造均勻，進行醃製十分鐘。

3.把泡好的木耳淘乾淨，大火把半鍋水燒開，把木耳倒在鍋裡燒開後，用鍋鏟翻面，煮五分鐘左右，撈起來用冷水衝透再把水滴乾，備用。

4.鍋燒熱後，下菜仔油燒熱七成油溫，把醃好的肉倒在鍋裡，大火翻炒至肉變成白色，就把肉剷起來放在一邊，把油漏出來，倒在鍋裡，下青椒洋蔥進行翻炒至半熟，再下木耳，蒜苗肉片下去進行爆炒，最後放鹽，雞精調味，裝盤就可以吃。

這道菜最關鍵是醃製肉片時，必須放幾滴食用油鎖住水份，炒出的肉片嫩滑，不老，是一道抗癌防毒的好菜。

二，山藥白蘿蔔燉排骨

山藥加白蘿蔔燉排骨，山藥具有健脾，補肺止瀉等作用，特別是虛胖的人，在於脾胃不和，脂肪代謝失調，山藥能幫助調理腸胃。白蘿蔔具有健胃消食的作用，排骨可以補鈣，三樣一起燉，經常食用，能增強免疫力，是抗肺炎的好菜，做法如下：

1.首先把豬排骨排毒用清水泡去血水十分鐘後，把生水滴乾，裝在一個大碗裡，放料酒，一塊老薑切碎，生抽兩勺，耗油一勺，陳醋少許，蒜切碎兩勺，紅薯粉兩勺用水調好，進行醃製十分鐘左右。

2.再把白蘿蔔的外皮刮乾淨，山藥洗乾淨刮掉皮，全部切好放在一邊待備用。

3.把鍋燒乾，下少量的菜仔油，燒七層熱，放十來顆花椒，幾個幹辣椒切斷下鍋炒香，再把醃製好的排骨放在鍋裡翻炒，炒至變色後下清水，大火燒開後，再下切好的白蘿蔔，大火燒至鍋裡大開了，轉成中火燉，燉在排骨和白蘿蔔半熟，才把山藥倒下去一起大火燒開，轉小火慢慢煨至全部成熟，再放鹽燉一分鐘就可以吃了。

切記，鹽不要放早了，否則，蘿蔔有苦味，排骨也不嫩。

各位朋友，春節這段時間，經常吃這兩道菜，能提高人體的免疫力，是抗擊肺炎不可缺少的好菜，請試試吧！