高血脂已經越來越常見，甘油三酯、膽固醇持續升高，它和高血壓、高血糖並稱“三高”。

血脂異常的初期，可能沒感覺，它的可怕之處在於很容易引發更嚴重的心血管疾病。

大部分高血脂都和不健康的飲食有關，不過也有少數是其他疾病造成的。

過去還以為這是老年人才有的問題，可現在生活節奏快、壓力大、飲食不健康……年輕人血脂異常的大有人在。

有些三十幾歲的朋友，自己平時毫無察覺，以為身體在巔峰時期，可體檢報告會給予暴擊：甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白……這些指標的異常，讓他們不得不提早幾十年來面對高血脂的問題。

多數高血脂始於不合理不健康的飲食，也可能止於健康正確的飲食。不管吃不吃降脂藥，飲食這個環節都不能忽略。有人簡單粗暴地以為只要吃素就可以，絕對行不通。

那目前普遍認可、高血脂人群的正確飲食到底如何~~~~

主要原則：四低一高

1、 低熱量——限制每天攝入的總能量

根據人的年齡、體重、活動量來限制每天攝入的能量，食物提供的熱量要能夠維持自身體重和活動的消耗，不宜過多。避免暴飲暴食。

一般要求每天的能量控制在每公斤體重29千卡以內。

脂肪、碳水化合物、蛋白質是提供能量的三大營養素。

1克脂肪——大約產生能量9.0千卡

1克碳水化合物——大約產生能量4.0千卡

1克蛋白質——大約產生能量4.0千卡

脂肪——肥肉、動物油、植物油；

碳水化合物——糧食、薯類；

蛋白質——瘦肉、魚蝦、蛋、乳、豆製品

2、 低脂肪

脂肪提供的能量不要超過攝入總能量的30%。

吃過多的脂類食物就會讓血液中的脂類過多，難以代謝。

減少油膩食物，動物脂肪佔三分之一、植物脂肪佔三分之二。

保證總能量的前提下，儘量選擇脂肪含量少的食物。

要小心反式脂肪酸，比如人造黃油、植物黃油等，會讓“壞”膽固醇升高。

3、 低膽固醇

對於普通人已經取消了食物膽固醇的限量，可是血脂問題的人還是要將膽固醇控制在每天300毫克以內。

避免高膽固醇飲食：

動物腦；動物內臟：豬肝、雞肝、豬腎；蟹黃、魚子、魷魚、貝類……

其實雞蛋有點特別，蛋黃有較高的膽固醇，可是它還含有豐富的卵磷脂，能夠讓膽固醇、脂肪變成直接讓人體吸收的細顆粒。所以一天吃一個雞蛋或者兩三天一個雞蛋是沒問題的。

4、 低糖

糖分在肝臟中會轉化為內源性甘油三酯，所以要減少甜食。

吃大量缺乏纖維素的單糖或雙糖會引起“好”膽固醇下降，“壞”膽固醇升高。

要吃複雜碳水化合物，限制甜食、含糖飲料、零食的攝入。需要減少精細主食，用粗糧、雜糧替代部分精細主食。

5、 高膳食纖維

食物中的纖維可與膽汁酸結合，增加膽鹽排洩，降低血清膽固醇。

植物纖維能夠增加飽腹感，自然減少了其他高脂高糖食物的攝入。

適量增加蔬菜、水果、粗糧、雜糧等富含纖維的食物。推薦量是每天保持25到30克。

烹飪方式有講究

高血脂人群，飲食需要儘量清淡，忌油膩。

平時做菜適合：煮、蒸、燉、煨、涼拌

不適合油炸、油煎、燒烤

炒菜用油不可過多。

盤點降血脂的食物

※洋蔥

洋蔥中含有能夠擴張血管、降血脂的成分，比如烯丙二硫化合物等。洋蔥還對動脈血管有保護作用。

※大蒜

研究人員認為大蒜能夠降低血清中的有害膽固醇，可減少15%左右。

※燕麥

燕麥脂肪低，含有豐富的可溶性膳食纖維，還有脂肪氧化酶、燕麥膠等成分，有助於降低血清膽固醇。

※胡蘿蔔

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，又富含黃酮類抗氧化物質，對降血脂有益。

※蘆筍

蘆筍營養豐富，對血脂異常、高血壓都有預防效果。

※茄子

茄子含有維生素P，能夠降低血清膽固醇。

※芹菜

芹菜纖維素含量高，可減少高油食物攝入，芫荽酸、甘露醇等有效成分還具有降低血壓的功能。

※韭菜

揮發油、含硫化合物、植物纖維，有利降血脂。

※真菌類

香菇、蘑菇、草菇、木耳等都對心血管有益。

※海藻類

海藻、紫菜等含有褐藻氨酸、多糖，具有降壓、降脂的效果。

※大豆

不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂、大豆皂苷，對降低血脂、膽固醇有效。

※牛奶

牛奶中的鈣、羥基等可以降低人體膽固醇的吸收。

其他降血脂食物還包括：

蘋果、魚肉、豆芽、生薑、玉米、核桃、山楂、冬瓜、空心菜、黃瓜、蕎麥、獼猴桃、萵筍、荷葉……

不能只吃素

“不能高油高膽固醇，降脂食物多數是植物類”，這就讓很多人產生了誤解，以為高血脂的飲食直接吃素就好。

事實上就算是高血脂，保證飲食營養均衡才是關鍵，要做好葷素搭配，各種營養素結合才是健康的基礎。

如果常年吃素，很容易缺乏優質蛋白質和脂溶性維生素。

高血脂的人飲食限制比較多，就更需要充足的優質蛋白，維持人體正常的生理功能，提高人體抵抗力。

魚肉、雞肉、瘦肉、牛奶、酸奶等

除了飲食，還需要生活方式的配合

1、 減少吸菸喝酒

最好能戒菸限酒，因為菸酒容易干擾血脂代謝，引起血脂增高。

2、 多喝水，飲茶

高血脂的人一般血粘度也比較高，日常生活要多喝水。

茶葉有促進脂肪代謝的作用。

3、 生活有規律

規律的作息，合理的三餐分配，晚餐不宜過多，拒絕油膩夜宵。

4、 保持運動習慣

運動能降低血清膽固醇，還能提高“好”膽固醇、增加神態對“壞”膽固醇的代謝分解。

根據年齡和自身實際情況，選擇合適的運動。比如慢跑、健步走、打太極拳、騎車都可以。最好是自己喜歡的運動，這樣才容易堅持。

運動需要循序漸進，慢慢增加運動量，不能心急。

面對高血脂，無論是不是在吃藥治療，堅持合理的飲食和生活方式都是必不可少的。