一、茶能解毒的故事

和大家說一個關於茶的故事：

在遠古時代，有一個部落的首領，叫神農氏。那時候自然條件很惡劣，部落的人經常因為誤食有毒的果實而生病甚至死亡。首領神農氏，決定品嚐百草，以身試毒。

有日，神農吃到了有毒的的草，暈倒了。不知道過了多久，突然聞到了一種特殊的清香，原來是從身邊燒水的鍋飄來的。神農舀了來喝，覺得這湯水清香中略帶苦澀，而且比開水更解渴，於是又多喝了幾碗。沒一會，神農身上的毒竟然解了。

神農非常開心，想不到這次因禍得福，竟然找到了解毒的仙藥。神農細心查詢，發現鍋上面有一棵似樹非樹的植物，鍋裡的葉子就是從樹上飄下來的。

神農於是採摘了很多葉子，回到部落後，發現葉子熬煮出來的湯水能生津止渴，利尿解毒，消除疲勞。神農非常高興，將這種葉子取名為“茶”。

這就是“神農氏嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的故事。

根據《神農本草》記載，茶能解毒。在歷代醫藥學家的實證，茶一直都用作解毒劑，因此被人們視為珍品。

相傳為神農所撰的《神農食經》雲“茶茗久服，令人有力悅志”，以證其說。

茶的演變故事

茶葉在發展的過程中，在不同的時代有不同的功能。

例如：在周代是作為祭品在祭祀的時候出現的。

到了唐代，飲茶開始流行，對茶和水的選擇、烹煮方式、飲茶環境開始講究。茶聖陸羽就是這個時候寫出了《茶經》。

宋代，大家都喜歡鬥茶（也喜歡斗香），上至帝王將相、文人墨客，下至販夫走卒、平民百姓，都覺得喝茶是一件幸福的事情。唐、宋時代，茶已成為“一日不可無”的飲品。

《藥書》《華佗食論》《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、明目益思、消炎解毒、益壽延年等20多項功效。唐代大醫藥學家陳藏器甚至在《本草拾遺》中稱：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，幾乎神化了茶的藥用價值。

小知識：如雲南基諾族至今仍有吃“涼拌茶”習俗，鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉、大蒜、辣椒和鹽等作配料，再加入泉水拌勻，非常美味可口。

二、喝茶能提高免疫力

近日，浙江大學茶學系屠幼英教授發表觀點：

“茶作為一種健康飲料，是可以提高免疫力的。主要是茶裡的茶多酚、茶氨酸、茶多糖等等這些營養成分，都有抗氧化、清除自由基、提高免疫力的作用。

喝茶不能治療冠狀病毒，但是天天喝茶、科學喝茶能提高身體免疫力，起到預防作用。”

茶的香氣能讓人愉悅，產生更多的多巴胺。

煮茶、喝茶的過程，心情愉悅，身體抵抗力自然會好。

唐末劉貞亮提出“茶有十德”，分別是：

以茶散悶氣；以茶驅腥氣；以茶養生氣；以茶除癘氣；以茶利禮仁；以茶表敬意；以茶嘗滋味；以茶養身體；以茶可雅心；以茶可行道。

喝茶，散悶氣，養陽氣，養心氣。禪茶一道，助修行。

▲上圖為崖柏普洱茶（野生古樹茶）。

三、如何喝好茶？

縱然，喝茶有百般好，也不是能亂喝的。

茶聖陸羽在《茶經——之源》中的一段話，我認為價值非常大，喜歡喝茶的人都應該讀一讀：

其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。

凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可採。野者上，園者次；陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉捲上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪採掇，性凝滯，結瘕疾。

茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。

採不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。

我用自己的理解翻譯一下里面的幾個重點，如有不對之處，請朋友們交流指正。

1、茶長在石頭上為上。

2、茶是野生的為上。

3、茶長在陽崖上的為上。

4、茶寒，適合熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒人的飲用。（這也是我平時認為大部分體寒的人，特別是女性朋友不適合喝綠茶、白茶、黃茶，而適合喝更溫養的紅茶/普洱茶，或者一些溫潤的老茶。

5、最重要的一點“採不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。”如果茶採摘的適合不對，製作工藝不對，茶的品質不對，喝了還會生病！

切記：茶有百般好，也得喝對茶！喝了不對的茶，反而會生病。

溫馨提示：如何喝崖柏普洱茶提高免疫力？

1、選對茶

崖柏普洱茶，選用生長在懸崖峭壁上的岩石上的千年野生崖柏，與700年野生古樹茶。崖柏融合到古樹茶，特別的溫和、溫養，適合所有喝茶的朋友，特別身體較為虛弱的老人和女性朋友飲用。

《茶經》說，最好的茶是生長在岩石、野生、陽崖上。

▲上圖為長在懸崖峭壁岩石上的崖柏。

2、了解茶

李時珍的《本草綱目》曾經記載：

崖柏乃多壽之木，可服食，無毒。除風溼，安五臟，長期服用，使人潤澤美色，耳聰目明，不飢不老，延年益壽，潤肝，養心氣，潤腎燥，安魂定魄，益智寧神，潤澤頭髮。

千年陳化崖柏和在昆明倉存放8年的古樹茶融合在一起，茶性非常滋養、溫和，能解毒，潤燥。

3、泡對茶

最好的煮茶方式：通常都是先沖泡，然後再放在壺裡面去煮。煮茶時，水一直在沸騰，溫度一直保持著很高的水平。這個時候，茶葉內部的物質釋放的更加徹底，茶湯更加香醇。

在經過高溫煮後，崖柏和古樹茶完全融合，味道極其芳香滑順。那種奇特的香味，會讓人發出驚喜的尖叫。

▲崖柏普洱茶的柔滑醇厚口感讓人驚喜

---

崖柏千年成才，靈氣十足，能安神解毒，對身體起到淨化的作用。

“茶”字，一草，一人，一木。“茶”字的內涵就是人在草木間，與自然和諧相處是為“茶”

我是林彩娟，人稱Mei姐，鑑柏品牌創始人，《崖柏鑑藏》作者，致力推廣崖柏文化和養生產品的研發。如需和我交流，可私聊或留言討論