立春節氣，意味寒冷冬季已去，開始風和日麗，萬物生長復甦，從冬季正式踏入了春節，俗話說“一年之計在於春”，做生意或打工的，都已陸續出發，有的地方吃餃子，有的地方吃春餅，有的地方吃春捲，由於今年疫情嚴重，儘量選擇不出門，不外出聚會，勤洗手，勤消毒，人的新陳代謝開始加速，要避免吃生冷油膩食物，春天應多吃一些補肝明目，富含蛋白質、維生素、礦物質的食物，首先新鮮蔬菜等。

洋蔥被成為蔬菜中“蔬菜皇后”，含豐富的維生素C，營養價值較高，肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適宜生食，可殺菌消毒，洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，可刺激食慾，幫助消化，洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

蘿蔔分為白蘿蔔、胡蘿蔔、心裡美等，在民間有個稱呼“小人蔘”，這個名字可不少白叫的，大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，在進入人體內後，可潔淨面板和血液，還可降低膽固醇，有利於血管的彈性，常吃還能增強免疫力，促進胃部蠕動，排除體內雜質。

山藥具有滋養強壯，健脾養胃的功效，幾乎不含任何的脂肪，熱量較低，常吃可增強免疫力，山藥在我家最多的做法，去皮切段上鍋蒸，取出搗成泥，和成光滑的麵糰，蒸一鍋饅頭，或者烙成山藥餅，非常的美味，紅棗可補中益氣，民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使面板好，粥里加紅棗”之說。

韭菜可健胃，提神，有人把它成為“洗腸草”，它粗纖維較多，可促進腸胃蠕動，排除腸道內的垃圾，初春時節的韭菜品質最佳，獨特的香味，用來包餃子、烙餅，鮮嫩營養，韭菜含有一種叫“硫”的元素，有一定的殺菌消炎作用，可提升自身的免疫力。

忌辛辣，以養脾胃，少酸加辛，助陽養肝，早睡早起，不要過早減衣，疫情期間，多吃蔬菜，一定要遠離野生動物，遠離野味，管住自己嘴巴，煮雞蛋和肉類，要加熱煮熟再食用。

別發怒，保持好心情，也是疾病多發期，各種病菌復活，經大風一吹，很容易感染。要保持個人衛生，多喝開水，鍛鍊身體。