花生因具有滋補益壽之功和很多的藥療功效，故被人們稱為“長生果”，它富含蛋白質和脂肪，是榨取花生油和製作各種食品的重要原料。花生除了是營養豐富的美食佳品外，還具有很高的醫療藥用價值。

花生性味甘平，據《本草綱目》載：“花生悅脾和胃，潤肺化痰，滋養補氣，清咽止癢”。花生適用於治療營養不良、脾胃失調、各種貧血、咳嗽痰喘、腸燥便祕、乳汁缺乏等症。民間俗稱“生花生健胃、煮花生潤肺、炒花生保肝”。

現代藥理研究和臨床實驗證明，花生具有降壓止血、降低膽固醇等多方面的作用。花生含有可預防心臟病的不飽和脂肪，可以降低血液內膽固醇的含量，適宜於動脈硬化、冠心病、高血壓等心腦血管病人食用。

花生的藥用功效：

高血壓：花生米適量，加醋浸泡7天后食用，每晚睡前嚼服10粒。

燥咳：花生米、大棗各30克，芝麻15克，加水共燉爛，加蜂蜜少許調服，每日一劑，連服3-5日。

貧血：花生米、大棗各25克，桂圓肉10克，同煮熟後食用，每日2次。

產後便祕：花生米60克、豬肺一個，加水共燉後食用，每日一次，連續服用7日。

咳嗽多痰：花生米、百合、北沙蔘各15克，水煮後加適量冰糖服用，每日3次。