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《黃帝內經》說:春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步於庭,被髮緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也;逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。

“發”指發散;“陳”指陳舊。《黃帝內經》沒有把萬物發芽的叫發新而叫做發陳,是因為這些植物的嫩芽具有將植物陳積物質發散掉的功效。所以如果人體的陽氣發散不出來,可藉助這些芽的力量來幫助發散。李時珍在《本草綱目》裡這樣記載:唯此豆芽白美獨異,食後清心養身,具有“解酒毒、熱毒,利三焦”之功。

很多微友都對無根豆芽心有疑慮,那麼現在好了,自己做吧!各種豆芽任意做,有趣、便宜、安全、養生......!

最好的方法要告訴身邊的親人們一起做哦!

綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽

綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除溼的作用,適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。

黃豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。

黑豆芽養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分,蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。

豆 芽 的 自 做

準備一個可樂瓶、一把綠豆,準備開始吧

可樂瓶戳些小洞(綠豆不會掉出來的尺寸)

上端剪掉

挑選過後的綠豆用水泡 8個小時。(一般泡一夜正好)

泡完的綠豆膨脹冒出小小的白點

把浸泡好的綠豆都放進瓶子裡,綠豆上面要壓一塊溼布(這樣綠豆芽才不會瘦瘦滴),怕漏水的話,下面可以放個小碟子

然後蓋上黑色紙袋放在陰涼的地方(一定注意遮光!因為豆芽見光頭部會變成紅頭兵, 也會有苦味)

早晚澆一次水,一定要澆到透哦

第一天(還是要記得澆水)

第二天(澆水澆水再澆水)

第三天,有看見一根豆芽想偷偷鑽出來嗎?

第四天,輕輕地把豆芽倒在水盆裡清洗一下,炒一炒就可以吃啦!要不要去根,自己決定~

怎麼樣?還不錯吧~

這個辦法還可發黃豆、黑豆、紅豆、花生芽,時間略長一些就行。快告訴身邊的人,一起試試吧!

芽菜的正確吃法:

1,以涼拌、煮湯最佳,這些吃法最能體現它幼嫩、爽口的特點。綠豆芽和黃豆芽性寒涼,在做芽菜的時候,可適量放一些辛辣、芳香、發散的調料如薑絲,以中和其寒性。而綠豆芽寒性更重,易傷胃氣,所以,脾胃虛寒和患有慢性胃腸炎的人不要多吃;可以多吃花生芽、黑豆芽、紅豆芽。

2,不放或少放醋,因為酸味的東西有抑制收斂作用,不利於陽氣的宣洩生髮,因此酸性的食物都要少吃。

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