昨天是二十四節氣中的立春。立，始建也。春氣始而建立也。

立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，在自然界、在人們的心目中，春意味著風和日暖、鳥語花香，也意味著萬物生長、春耕播種，有道是，“一年之計在於春”。

立春時節咬春餅

自古以來，在各種節氣節日中佔很濃厚一筆的，就是吃到肚子裡的。比如立春，民間就有個習俗，叫“咬春”。

咬春，咬的是春餅。

烙一張薄薄的麵皮，放入燙好的芹菜絲、韭菜、綠豆芽、蔥絲、肘花、醬牛肉、燻雞等，抹點甜麵醬，緊緊捲起來。放口裡嚼，餅皮軟韌，青菜脆嫩，別有一番滋味在心頭。

現在的春餅，要是放在古代，那可不是一般的奢華。舊時的農家，立春啃上一口脆生生的蘿蔔，也算是應節了。

說到春餅，稍稍有研究的朋友會發現，其基本上少不了三件物事：蘿蔔、生菜和辛辣的配菜，如蔥、韭菜、大蒜。

中醫認為，北方的蘿蔔，南方的生菜，都是春季裡適合補陽的食物。在立春這個乍暖還寒的日子裡，吃點辛辣的食物，不僅可以驅寒，還可以殺菌，也不失為古今人們的一種養生之道。

立春養生，飲食運動有側重

立春後，天氣忽冷忽熱，要注重養護體內的陽氣。

飲食上，以昇陽護肝，辛甘發散為主，日常不妨多吃香菜、韭菜、芹菜、洋蔥、大蒜、大棗、蜂蜜、花生、薏米、黨蔘、黃芪等，少食酸、冷之品。

這裡給大家介紹一款護陽食譜：

韭菜蝦仁粥

材料：韭菜、蝦仁各25克，大米100克，鹽、味精、雞湯各適量。

做法：

1.韭菜淘洗乾淨，切段；蝦仁去線，洗淨、焯水，切成肉末；大米淘淨，冷水浸泡30分鐘後撈出瀝乾。

2.砂鍋中倒入適量雞湯，放入大米，大火煮沸後改用小火熬至黏稠。然後加入蝦仁，煮至熟透後，加入韭菜段、鹽、味精，大火煮沸即可起鍋食用。

功效：韭菜性溫，具有溫腎助陽、行氣理血的功效，與蝦仁同熬為粥，補肝固腎，滋陰壯陽。

立春時，人體剛剛進入陽氣生髮的階段，不宜進行高強度的運動，以免運動量過大，導致大汗淋漓，津液消耗過多，損傷陽氣。

運動時，應以小運動量為宜，以不出汗或微微出汗為佳。尤其是肝火旺盛，情緒急躁之人，更應採取舒緩、輕柔的運動方式。建議大家可以散散步。

從中醫的角度，散步可以使氣血流通，經絡暢達，利關節而養筋骨，暢神志而益五臟。

散步的時間最好選在日出之後，或日落之前，步子不要太快，順其自然即可。可以邊散步，邊做深呼吸，既能振奮精神，還能讓下肢矯健有力。

此外，像打太極拳、騎車、仰臥起坐、退步走等，都是適合在初春做的運動，平時可以多做。