最近辦理出院，經常寫的一句話就是：囑低嘌呤飲食。

因為很多患者查血都發現“尿酸偏高”。

可是，回頭想想，這句話其實挺官方的，

我要是沒有學醫，估計也就讀個半邊“票令”，勉強讀對。

所以，很多患者會追問，什麼是“低嘌呤飲食”？

最簡潔易懂的告知方式就是：知道痛風嗎？高尿酸就會引起痛風。而高尿酸主要是由於體內一種叫嘌呤的物質代謝障礙引起的，所以要減少含嘌呤食物的攝入，例如海鮮、啤酒…

然而，除了海鮮、啤酒，其他食物到底能不能吃？具體怎麼調整飲食？

我的腦海是空白的。

最近抽空研究了下，就來和大家說道說道。

1、對於高尿酸的認識，你還停留在痛風的範疇嗎？

嘌呤代謝障礙能夠導致很多代謝性疾病，

除了痛風外，它還是糖尿病、血脂異常、慢性腎臟病、腦卒中等疾病發生的獨立危險因素。

2、嚴禁的食物

請記住“內臟、甲殼、酒精”六字。

內臟：如動物肝臟和腎臟。

甲殼：貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品，連湯也不能吃哦。

酒精：如果已經是慢性痛風石性關節炎，或者正處於急性痛風發作、藥物控制不佳時，還應禁用含酒精飲料。

3、少吃的食物：

牛肉、羊肉、豬肉、魚類食品、含較多果糖和蔗糖的食品。

各種含酒精飲料，尤其是啤酒和蒸餾酒（白酒）。

如果實在酒癮重，忍不住，那就注意攝入量吧！

例如，女同胞們一天酒精攝入量因限制在14g，而男同胞可以放寬到28g，也就是女性的一倍。

再說的簡單點，喝酒前看下酒的度數，例如想喝紅葡萄酒，它的酒精度是12.5%，就是指100ml的酒裡有12.5g的酒精，那麼女性一日攝入14g酒精，就是最多喝112ml的紅葡萄酒。

4、推薦的食物：

脫脂或低脂乳類及其製品，每日 300 mL。

雞蛋每日 1 個。

每日至少500g新鮮蔬菜。

每日至少飲水2000ml。要是覺得白開水太寡味，茶和咖啡也是可以喝嗒。

鼓勵攝入低 GI（“血糖生成指數”） 的穀類食物。

GI低的食物進入腸道後，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小。例如蕎麥、粉絲、薏米、玉米等。

5、除了要知道什麼能吃、什麼不能吃，吃得過程也是有講究的。

進食要定時定量或少食多餐，不要暴飲暴食或一餐中進食大量肉類。

少用刺激性調味料。

海產品、肉類及高嘌呤植物性食物煮後棄湯可減少嘌呤量。

另外，保持健康體重，配合規律降尿酸藥物治療，並定期監測隨診，也是非常重要的。

好了，最後附上常見食物嘌呤含量（來自2018高尿酸血癥與痛風患者膳食指導），供大家參考！