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今年的春節,註定是一個讓國人難以忘記的春節。

突如其來的疫情,在短短的時間內席捲全國,上下戒備,讓原本最具中國意義的春節,少了些喜慶與團聚,多了些緊張與不安。

然而,沒有一個冬天不會過去,也沒有一個春天不會來臨。

2月4日17點03分,中國正式進入二十四節氣中的立春。

立春,是農曆中一年的真正開始,自立春起,陽氣生髮,東風解凍,萬物復甦,一切都將迎來勃勃生機。

立春三候,一候東風解凍,二候蜇蟲始振,三候魚陟負冰。

立春的第一個五日,暖風徐吹,大地解凍。五日後,冬眠的蟲類開始甦醒,再過五日,河中的冰開始融化,魚類開始在水面遊動,由於冰片還未完全解凍,如同被魚揹負著浮在水面。

立春後,隨著氣溫回升,養精蓄銳的茶樹開始蓄勢待發,緯度低一些的向陽的茶山,茶芽開始吐綠,宣告春天的到來。

而愛茶的人們,也以不同的立春茶俗,喜迎新春。

供茶接春

立春之日,茶農要在自家祭祀的主神前擺放茶水、百果、五穀種子、燃香燈、放鞭炮,祈願有一個好的年頭。

茶祀祖祭

中國北方,如遼寧、內蒙古等地區,會在這天以茶祭祖,祈求一年五穀豐登、風調雨順。

這一習俗主要源於宋遼之際的遺風。古時候,立春這天,皇帝要率群臣祭拜先祖,獻酒,敬茶,上香,奏樂,持彩杖鞭土牛,報告春至,再撒谷豆,擊土牛,飲酒,吃春盤,喝茶。

喝茶迎春

中國南方很多地區在立春這天不僅會吃春捲、喝春酒,還有飲春茶的習俗。比如浙江溫州,會煨春茶,乾隆《溫州府志》載:“至某時立春,則燒樟葉,燃爆竹,用欒實、黑豆煮糖茗,以宣達陽氣。”

舊時溫州人的春茶頗為考究,將柚子切開,加上白豆(或黑豆)放在茶中飲食。後來改進了,是將一些食材放在“湯罐”中煨得爛熟。煨好春茶後,溫州人先敬祖先,後供家人鄰居們分食,稱為吃“春茶”。

江西一帶,有喝青果茶的習俗,即在綠茶中放一顆青橄欖,清香甘甜,寓意日子如嚼橄欖一般,越來越甜。

除了上述有趣的茶俗,相信很多茶友都比較關心立春後喝什麼茶比較好。

雖然春天的腳步已經到來,但仍乍暖還寒,除了當前爆發的疫情,也是病菌及微生物繁殖的季節,容易引發疾病。而喝茶有提升抵抗力,消炎殺菌,暖胃清腸等功效,所以,春天適當飲茶,對每個人的機體保健都有非常積極的作用。

飲茶要遵循溫暖驅寒的原則,散發冬天聚集的寒邪,促進人體陽氣的生髮,因此,紅茶、黑茶、烏龍茶,熟普等茶性溫和的茶葉都是不錯的選擇,不僅能夠驅散餘寒,暖胃護肝,還可減輕春節期間長期在家久坐、飽食對身體帶來的負擔。

另外,花茶及花草茶也是不錯的選擇。比如茉莉花茶香氣濃郁,可幫助人體散發寒氣,還能夠振奮精神,消除春困。

飲用花草茶時,需要注意性質如何。比如性溫的花草茶如主要有茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等;而性寒的花草茶主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等。

所以,在選擇花草茶時,要根據自己的體質情況進行選擇。熱性體質的人可選擇性寒的花草茶,而寒性體質的茶友可選擇性溫的花草茶此外,如果正在服用藥物,選用花草茶更應慎重。

疫情當前,我們不必恐慌,只需聽一線專家的命令,少外出,勤洗手。另外,不妨喝喝茶,安穩心神,在茶中品閱生活,靜等疫情消除。

最後,願大地回春,山河無恙,人間皆安,庚子吉祥。

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