有些人買了東西不喜歡及時吃掉，而是喜歡屯著，這種習慣可能歸功於有的酒會越放越香，但是也有些東西放著放著就壞了，買了浪費掉也是很可惜，比如發芽的土豆，發芽的土豆是有毒，不能再食用，是會被丟掉的，但是有的東西放久了沒關係，但是也會被丟掉，像大蒜。

大蒜是消毒殺菌的，還可以用來煮水能夠有效的避免病毒入侵，但是蒜不像菜會吃的頻繁，所以會被防止在一旁，最後會發芽，有的人會覺得這樣的大蒜是已經壞掉了不能吃了，會選擇丟掉，這樣是錯誤的。

發芽的蒜會變成蒜苗，蒜苗中豐富的維生素C，而且會比其他蔬菜中的含量高得多，不要以為只有肉中才會有蛋白質，蒜苗中也含有豐富的蛋白質，只是不經常被提及所以慢慢就忽略了。而且蒜苗也屬於蒜，所以蒜中含有的元素它依然含有，大蒜中的蒜酶和蒜氨酸到空氣中會還可以變成大蒜素，能夠起到殺菌的作用。

所以有的東西我們不能單純的憑藉我們的固有認知來辨別，有的時候我們應該學會不理解的不知道的事情即使查閱，這樣吃的放心，也能夠增長知識。