一眨眼又要迎來2021年的春節了，回顧這一年來感慨萬千，疫情的爆發讓很多人生活發生了翻天覆地的變化，讓我更加深刻地認識到身體健康是最重要的！對於健康的人來說生活是多姿多彩的，但是現在因為各種原因，例如工作、生活、學習導致人們經常熬夜，壓力也很大，大多數人出現了亞健康狀態，嚴重的還會引發其他疾病，造成不可挽回的局面。沒有好身體什麼事都做不成，很多美食不敢吃，有再多的財富也無福消受，那人生還有什麼樂趣可言呢？所以我們必須要重視自己的身體健康問題！

其實我本人就是一個活生生的反面教材，這兩年因為經常熬夜寫稿，導致身體狀況大不如從前，面板暗淡無光澤，還經常生病，所以今年給自己定的目標就是早睡早起、好好吃飯！除了改正不良的作息時間還要從飲食上面下功夫，少吃油膩重口味食物，在平時的飲食中可以適當地加入一些具有食療作用的食材。今天就來推薦一道黃精瘦肉藥膳粥，主食材為大米、瘦肉和胡蘿蔔，而且裡面還有一味中藥，那就是黃精。黃精具有補肺、健脾、補腎、提高免疫力、降糖等作用，溫和滋補不會上火，男女都適宜，經常熬夜的人群可以適當進補，對身體十分有益喲！

【黃精瘦肉藥膳粥】

所需食材：黃精10克 裡脊肉70克 大米50克 香油1小勺 料酒1勺 生抽1勺 鹽適量 胡椒粉少許 胡蘿蔔30克 蔥1根 清水約500毫升

烹飪步驟：

1.大米用流動水淘洗兩遍，加一小勺香油拌勻，添入沒過大米的清水浸泡半個小時。

2.裡脊肉和胡蘿蔔切成細絲，切蔥花備用。

3.將肉絲放進碗中，調入1勺生抽、1勺料酒、少許鹽和胡椒粉，抓拌均勻醃製入味兒。

4.將浸泡好的大米倒進小鍋中添入清水，再把黃精放進去，大火煮至沸騰後轉小火煮15-20分鐘。中途要攪拌幾次，把鍋蓋開啟一條縫隙以免撲鍋。

5.待大米煮至軟熟後放入肉絲，攪拌均勻繼續煮5分鐘左右。

6.放入胡蘿蔔絲攪拌均勻煮軟，加少許鹽調味。

7.最後撒入蔥花攪拌均勻，關火盛出即可。

8.一道簡單營養同時具有藥膳作用的黃精瘦肉粥就做好了，我覺得食補更加安全可靠，大家可以試試哦！

小貼士：

我用的黃精是經過九蒸九曬後可以直接食用的。黃精畢竟是一味中藥材，建議一天食用量不能超過15-20克，而且孕期和兒童不宜食用喲！