海帶，是多年大型食用藻類，美味健康，用來東北亂燉、吃火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、涼拌等等，都深受人們的喜愛。在最新版《中國居民膳食指南》中也建議我們吃藻類。

其中提到了，對於成年人每天每人食用蔬菜的量要在300g~500g，其中藻類食物每天要吃100g。而海帶就是一個很好的食材，值得人們食用。

從海帶的營養成分上來看，每百克的海帶中含有較高的膳食纖維、鈣、鉀、鎂、硒，尤其是其中的鉀成分，就有761mg。對於高血壓人群適量補充富含鉀的海帶，還可以在一定程度上促進體內鈉的排出，更有利於控制病情。

腸胃蠕動較慢的人，也可以適量吃海帶，每百克的海帶中有6.1g的膳食纖維，能夠起到很好的促進腸胃蠕動的作用。由此來看，大家也應該把海帶列在自己每日的食譜當中。

可有很多人發現，在買新鮮海帶時，海帶都打了一個結，是為了好看不打滑嗎？

確實，海帶打了一個結之後，變得更好看了。又因為海帶外表滑滑的特點，不管我們是直接用手去抓，還是用筷子夾，都容易掉落，吃不到我們的嘴裡。

其實這是因為海帶外表存在的褐藻膠、海藻酸等成分，如果我們打個結，食用起來就非常方便了，更是它的一個造型。

也有的人懷疑只是這麼簡單嗎？除了好看不打滑，其實還有2種原因。海帶打個結，還可以幫助海帶留住碘元素。

人體每天攝入豐富的碘，還可以預防甲狀腺腫大的發生概率。如果人長期缺乏碘元素，會影響甲狀腺分泌甲狀腺激素，還會造成面板乾燥，出現鱗狀面板，體重短時間內出現變化、便祕等等。

不光是海帶裡面有碘，我們平時吃的普通食鹽其中也添加了適量碘，從而讓人體補充。​

大家在購買的時候，就可以挑選打結的海帶。如果你仔細觀察了，也會發現乾的海帶相比於打結的海帶價格會便宜，但也可能損失了碘元素。

還有一個原因是因為打結的海帶，減少了粘乎乎的物質，如果大家是用海帶做麵條或者是吃火鍋等等。打結的海帶相比於不打結的海帶，更不容易出現粘鍋的現象，就連我們吃完後洗鍋也是非常方便的。

所以，海帶打結自然是有它的道理的，大家也就不用好奇了，反而更建議的是買這樣的海帶，不光吃起來方便對清洗鍋也有益處。