據2014年的一項薈萃分析的報告顯示，在中國18歲以上的成年人中，約有20%左右的人血脂水平是超標的。在這些血脂異常的人群中，只有約三分之一的人是膽固醇指標升高（主要是低密度脂蛋白膽固醇高），而剩下的三分之二人，多是甘油三酯水平的升高。血脂升高，人們自然會想到心梗或腦梗等心血管病的高發。甘油三脂一旦升高，不僅會引起各類心血管病的發病增加，還會導致急性胰腺炎的爆發。

甘油三酯，是構成哺乳動物脂肪組織的重要組成部分，我們可以簡單地將甘油三酯理解為“肥肉”。這些“肥肉”在我們的體內，主要分佈在皮下組織和內臟組織中，主要作用就是儲存各項生理活動所需的能量。適度的脂肪儲存比例，對我們的人體健康是非常重要的；只有脂肪的佔比大幅度升高後，我們才會得上肥胖症、高血壓、糖尿病、脂肪性肝病、乳腺癌、前列腺癌和結直腸癌等重大疾病。

既然甘油三酯可以理解為“肥肉”，那麼少吃肥肉就是控制甘油三酯的主要措施了。具體來說，根據相關診療指南的建議，高甘油三酯血癥患者的飽和脂肪酸攝入量，要低於整個熱量攝入的7%。這個概念就相當於，甘油三酯高的人每週只能吃一次肥肉（或動物內臟），每次也不能超過50克。如果能夠做到一口不吃，那效果將會更加顯著。在我們的日常飲食中，“高熱量”的食物還有很多。這些熱量如果沒有及時消耗掉，也會轉化為“肥肉”，如：

1、蛋糕、麵包、糕點類食物

這類食物大都含有大量的糖，還添加了不少反式脂肪酸，是一類很容易增肥的食物；

2、米飯、麵條、饅頭等精製主食

這些食物含有大量的直鏈澱粉，可以在體內直接轉化為葡萄糖，吃得太多也會導致熱量的過剩；

3、含糖飲料與碳酸飲料等含糖量較高的飲品

同樣的，這些飲料中也含有大量的糖，也是一類容易導致熱量攝入超標的食品。

除了這些熱量高的食物要少吃之外，高甘油三酯血癥患者還應該少喝酒。高甘油三酯水平會導致胰腺的充血腫脹，大量飲酒則會激發胰腺大量分泌胰液。充血腫脹的胰腺無法將大量的胰液及時排出，非常容易導致急性胰腺炎的發生。降低甘油三酯，除了飲食控制之外，其他一些手段也要跟上，比如：

1、控制體重和腰圍

減肥比飲食控制的效果更加顯著；甘油三酯高的人，需要在3-6個月內將自己的體重降低5-10%；

2、逐步增加運動量

實踐證明，一般的運動降甘油三酯的效果不佳；只有逐步增加運動量，甘油三酯的指標才會明顯的降低；

3、服用降脂藥

在非藥物手段效果不顯著時，應該在醫生指導下，選擇貝特類降脂藥來控制和降低甘油三酯指標。