看到大家都天天宅在家

積極配合疫情工作

從激增的作業量就能明顯

感覺到大家真的很認真呆在家

但除了不出門外

也要加強飲食健康

分享幾種對提高免疫力

有幫助的食物給大家

供你們參考

1. 薑黃 Turmeric

咖哩中的關鍵成分就是薑黃粉

這種鮮黃色略帶苦味的香料

被用作治療關節炎抗炎藥多年

也有助於提高免疫力

在很多我的食譜中都用到了薑黃

比如：西班牙海鮮飯

和香煎羊排等等

2. 柑橘類水果 Citrus Fruits

在奧地利我感冒從來沒吃過藥

不是因為我有多強壯

而是醫生不給藥

感冒醫生通常都是建議

回家休息和多喝橙汁

因為柑橘類水果富含維生素C

它被認為可以增加生長白細胞

也是抵抗感染的關鍵

身體不會分泌和儲存維生素C

所以每天攝入維生素C

有助於保持健康

柑橘類的水果包括柚子、橙汁

橘子、檸檬、青檸和柑桔等

3. 禽類 Poultry

很多歐洲人感冒時有兩個做法

一是喝茶

這個對中國人來說

有點不可思議吧？！

另一個是喝雞湯

小時候感冒嚴重

我的媽媽就會給我做雞湯

後來才知道

雞肉、火雞等禽類富含維生素B6

有助於形成健康的紅細胞

能幫助改善感冒症狀

以及是增強免疫力的營養素

感冒時喝的雞湯是Clear soup

不是典型的西餐裡的濃湯

通常也會放西餐裡的“三寶”

芹菜、胡蘿蔔、洋蔥

4. 紅甜椒 Bell Pepper

中國同事看到我生吃甜椒時

一臉疑惑的說：

“你怎麼吃生的菜？！”

哈哈，文化差異惹的禍！

很多歐洲人會把甜椒當水果吃

也會看到很多媽媽或學校裡

小朋友直接吃生甜椒

生的甜椒不僅爽口

味道也很清甜

柑橘類水果維生素含量高

但紅甜椒更加厲害

100克紅甜椒的維生素C含量

是柑橘的兩倍

而且紅甜椒富含胡蘿蔔素

也有助於保持眼睛和面板的健康

5. 西蘭花 Broccoli

常看到減肥或健身食譜裡

有很多的西蘭花

大多是水煮或快炒的西蘭花

那是因為西蘭花是非常健康的蔬菜之一

它富含維生素A、C、E

礦物質、許多其他抗氧化劑和纖維

長時間的烹飪容易破壞這些物質

因此焯水做成沙拉

配肉類或海鮮快炒都是不錯的選擇

6. 優酪乳 Yogurt

歐洲有很多無糖優酪乳的選擇

但我在中國

只找到了兩個牌子的無糖優酪乳

一個牌子的無糖優酪乳非常貴

另一個牌子只有少部分超市銷售

如果你們知道有什麼價效比高的優酪乳

優酪乳裡的益生菌能刺激人體免疫系統

幫助抵抗疾病

但要注意的是

選擇無糖、無香精等新增劑的優酪乳

7. 菠菜 Spinach

大力水手增加能量時吃菠菜

可是認真的（不準笑！）

菠菜不僅富含維生素C

還富含許多抗氧化劑和胡蘿蔔素

能增強我們免疫系統的抗感染能力

和西蘭花一樣

菠菜也不能長時間烹飪

所以最常見的是菠菜沙拉

比如：菠菜草莓核桃仁沙拉

或快速焯水後做成奶油菠菜

你們感冒後會吃什麼食品呢？

武漢加油！中國加油!

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一位用散裝中文分享美食的奧地利西餐廚師