復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏在疫情期間以犀利易懂的話語科教宣傳怎樣防控疫情，成為了中國人民心中的“偶像”，在疫情期間做出了巨大貢獻。

張文宏主任因“明目張膽”地批判了早上不許喝粥而引發網友熱議，但身為中國人，早上鹹菜清粥已成為早餐的標配。

但為何張文宏主任卻不建議大家喝粥呢？

張文宏主任給出的答案簡單粗暴，在疫情期間“粥沒有營養價值”。

一般粥的成分是由碳水化合物和少量的蛋白質組成，人體必要維生素，礦物質幾乎沒有，而且粥屬於澱粉類食物，對於血糖不好控制，不僅容易讓人飽腹，還消化的比米飯還快。

而且張文宏主任表示，對於患者這些營養完全不夠，依靠鹹菜和粥就麻煩了，一定要補充蛋白質和保證營養，不管吃什麼把營養跟上就行。

張文宏主任強調雞蛋是必不可少的，最好可以增加肉類，蔬菜及維生素C也可以補充一點，達到營養均衡。

其實粥不是不可以喝，而是在合適的時候喝粥，只需要等疫情過去，自身的免疫力得到提高，想早餐喝粥是沒有問題的。

而且每天喝白粥，很難保證營養均衡，尤其是青少年和老年人處於補充營養的關鍵階段，感染新冠肺炎或者生病的患者更加需要補充營養來對抗疾病。

事實上，喝粥本身沒有問題，關鍵是怎樣搭配。

我們可以參考鍾南山院士的營養食譜，鍾南山表示，就早餐而言，吃好是關鍵，早餐的分配的攝入熱能要佔三餐的30%，以豆奶蛋果蔬為主。

一般他的早餐都是由水果＋蛋白質＋碳水化合物”的搭配，充足的膳食纖維可以為一天提供能源。

如果喜歡喝粥，可以喝雜糧粥+雞蛋+蔬果這樣就是一頓營養豐富的早餐。

所以身體健康並不是喝不喝粥可以解決的，重點在於營養攝入是否合理全面。

這裡為大家提供幾條建議可以參考：

1. 每天飲食基礎上增加攝入高蛋白食物，例如雞蛋，瘦肉，魚湯，奶，堅果等食物。

2. 多吃水果蔬菜，保持充足的維生素。

3. 儘量豐富食物種類，這樣不會吃膩，講究葷素搭配。

4. 適量的多飲用水，水可以很好地幫助我們排出身體毒素。

5. 針對老年或慢性病患者，結合自身情況去做出調整，尤其是大病初癒的人群更應該補充蛋白質和營養。

6. 在疫情期間務必不要節食，儘量多補充營養提高免疫力。