牛油果的鉀含量，是眾多蔬果中最高的，但卡路里亦同時偏高，一個已高達322 Kcal，建議一日最多吃半個就好。

含有豐富鉀質，每日吃三個中型土豆便是一日鉀所需，加上有大量澱粉質，可代替白飯進食。

熟香蕉含腫瘤壞死因子，有抗癌作用；生香蕉的升糖指數低，而且所需消化時間較長，飽肚感更持久，適合減肥人士食用。

除了去水腫，紅菜頭還有美顏、抗氧化、降血壓等作用。含豐富纖維而且低卡，特別適合減肥人士，更有助提升運動表現。

鉀質豐富，熱量低，含豐富維他命C，還可促進面板骨膠原生長、美白抗皺、淡化色斑。

一顆新鮮無花果的鉀含量，等於半條香蕉，但纖維較高，糖份也較低，既可去水腫，又可降血壓。

一個椰菜等於一隻香蕉的鉀量。營養價值高，不論纖維量，抑或維他命Ａ、C和鈣質，都比一般蔬菜高一倍，有助排便。

西瓜鉀質和水分多，有助排出體內多餘鈉質。很多人誤會西瓜高糖份，其實一碗西瓜粒只有46卡，熱量只等於半只香蕉， 而且有茄紅素，可抗氧化和可對抗紫外線對面板的侵害。

素咖啡無糖、無奶，一杯約只有10kcal。咖啡利尿，的確有利於身體排水，但吸收過量咖啡因，會令血壓上升、心跳加速和手震。

坊間流傳紅豆水可減肥和去水腫。的確，紅豆的鉀含量比牛油果要高出2.5倍，不過要連渣一起吃才有效。而其實一般豆類如扁豆、赤小豆、綠豆等，含鉀量都相當高，但卡路里卻比蔬果高。

很多人以為喝水多會水腫，原來反而有助去水！多喝水，可連帶把身體多餘水份排走，不過臨睡前三小時儘量不要喝了，否則水分會留在體內，導致翌日水腫。‍

圖/新傳媒資料室、網上圖片

編輯/Max