一場嚴峻的疫情，讓國人充分認識到：人要活著需要的真正競爭力，不是學歷，也不是能力，而是免疫力！那麼如何提升免疫力？當然先從均衡飲食開始，飲食有助免疫力的保持，是因為食物中含有的營養物質，我們稱為營養素。這裡推薦幾個已被證實有助提升免疫力的營養素：

第一，維生素C。國際已有大量證據表明維C有助促進免疫，主要體現在三個方面：促進巨噬細胞的吞噬作用、誘導抗體的產生、促進身體分泌干擾素。這些都直接有助於身體抗病毒作用，每天攝入量建議能達到2000毫克，食物如獼猴桃、檸檬、西蘭花、土豆、櫻桃、鮮棗等蔬果含量豐富。

第二，維生素A。這是動物來源名稱，植物來源的話就是胡蘿蔔素。維A是保證上皮和黏膜健康和屏障功能的必須營養物，人體可以在黏膜產生一種抗體叫IgA，用於抵抗細菌病毒入侵的，這個抗體的正常分泌就需要維A的參與，我們知道新冠肺炎病毒入侵人體的第一步就是要接觸黏膜，所以黏膜的屏障功能顯得多麼的重要。食物來源：所有深黃色、深綠色、深紅色的蔬果、薯類都富含胡蘿蔔素，動物來源的維A主要就是雞蛋黃、豬肝、魚肝油等。

第三，礦物質鋅。鋅是人體眾多生物代謝酶的活性因子，沒有鋅，這些酶就起不了作用。而我們免疫細胞的免疫功能本質就是各種酶促進的生化反應，如抗體的產生與識別、淋巴細胞分裂和活化、干擾素、白介素等細胞因子還有擊殺病毒的導彈～穿孔素的生產和作用，都是依賴酶促反應作用的，所以這些功能都需要鋅的參與，當然還有其它維生素，如維B，特別B5，也叫泛酸，那是抗體合成的必須營養。富含鋅的食物來源主要是堅果、種籽、海鮮、肉類等。

第四，蛋白質。這是以上三個營養能起作用的物質基礎，因為無論是免疫細胞還是抗體，抑或是細胞因子還是代謝酶，這些物質的本質就是蛋白質構成的，這是原材料，沒有原料，就是沒有糧草。沒有糧草，仗就無從打起。食物來源：魚、肉、豆、蛋、奶。

第五，優質脂肪酸。特別是Omega-3和GLA（r-亞油酸），這是人體免疫系統調動的頂層設計，就是：神經－內分泌－免疫軸。優質脂肪酸是合成這些驅動免疫功能的荷爾蒙的原料，如腎上腺素、前列腺素。食物來源深海魚油、月見草油、紫蘇油等。可看下圖

當然還有很多營養物有助免疫力的保持，這次先聊這些主要且日常容易攝入到的，下次再拓展更多的免疫營養物。