新型冠狀病毒來襲，目前尚無特效藥物，許多醫務人員都建議患者在隔離期間加強營養充足睡眠。的確，無論患病與否，在這個特殊時期，合理膳食加強營養對提高機體抵抗力、增強個體防病抗病能力都會有著一定的幫助，那究竟該怎麼做呢？
1. 規律、均衡飲食，保持適當的體力活動
節假日或隔離期間，也應當保持正常的生活飲食規律，一日三餐定時定量，隨意忽略任何一頓飯（尤其是早餐），都會造成營養攝入不足。均衡飲食要做到餐餐有主食，餐餐有蛋白質，餐餐有蔬菜，儘量注意少鹽少油，清淡為主。健康人群即使足不出戶也不建議長時間臥床或久坐，缺乏體力活動會導致食慾下降，代謝減緩，肌肉減少等後果，減低機體抵抗力。建議可選擇舉啞鈴、靠牆靜蹲或是做家務等方式，保持每日至少30-60分鐘體力活動。
2. 充足能量攝入
充足的能量攝入是營養素吸收利用，保證機體良好營養狀態的基礎。為了保證充足的能量攝入，根據中國居民膳食指南建議每人每日應攝入250-400g主食，主食應當注意增加全穀物和和雜豆類的食物，如烹調主食時，將大米與雜糧（燕麥、小米、玉米、蕎麥等）以及雜豆（紅小豆、綠豆、四季豆等）混合烹煮使用，能大大提升主食的營養價值。
3. 適量的優質蛋白質
蛋白質是機體細胞增殖更新、修復的重要原料，免疫分子也由蛋白質構成，因此抵抗病毒的免疫系統發揮作用時，蛋白質起著重要的作用[1]。在蛋白質的選擇上可適量增加吸收利用率高的優質蛋白質，來源有魚、禽、蛋、奶、瘦肉等。每天保證1個雞蛋、2份奶製品、2-3兩肉類（優先選擇魚肉、水產品及去皮禽肉）就可以滿足大部分人對蛋白質的需求。烹飪上以清蒸或燉煮為主，避免過分油膩給腸胃帶來負擔。
4. 充足的水分
冬季氣候乾燥，人體容易缺水，機體缺乏水分時抵抗力就會下降，因此有意識的補充水分非常重要，成人每天建議喝1500-2000ml水，小孩每天喝水1000-1500ml。不要等到口渴的時候再喝，少量多次補充，充足的水分能夠潤滑呼吸道，從而提高抵抗病毒的能力[2]。
5. 充足的維生素及礦物質
每人每日1斤新鮮蔬菜、半斤新鮮水果能夠保證大部分的水溶性維生素及礦物質的充足供應。除此之外，還有一些對免疫系統有特殊作用的維生素及礦物質，：
營養素
作用
維生素A
充足的維生素A能夠一定程度上保障上呼吸道粘膜屏障功能[1]
動物肝臟、魚肝油、奶類、蛋黃及深綠色及紅黃色蔬菜和水果
維生素D
有證據顯示通過補充維生素D能夠免疫能力，降低呼吸道感染機率[3]
維生素D製劑、太陽照射、深海魚
維生素E
維生素E能調節T細胞的功能，增強身體對感染的抵抗能力[4]
堅果類（每日不超過15g）
植物油（每日不超過30g）
鋅
鋅是免疫細胞發揮作用的必要元素之一，鋅元素缺乏將導致免疫功能減退[5]
貝殼類海產品、紅肉類、蛋奶、穀類胚芽等
硒
硒蛋白能影響白細胞和NK細胞的功能，硒缺乏時病毒毒性會增強[6]
海產品、全穀物、蘑菇、富硒強化食物
鐵
缺鐵會抑制免疫細胞的生成，如果出現缺鐵性貧血更會使免疫力降低[7]
動物肝臟、動物血製品、紅肉類
維生素C
抗氧化作用，協助鐵元素吸收
新鮮蔬菜、水果
若日常膳食攝入不足，為避免缺乏以上營養素，可每日補充1份複合維生素製劑。但也應注意按照推薦量補充，避免過量。
1. 注重居家食品安全幾大要點：
(1) 選擇採購正規渠道具有檢疫證明食材，不吃野味，儘量不接觸活體動物；
(2) 加工生肉、禽、水產品的器具（菜刀、菜板、容器等）應為專用，避免血水及微生物汙染其他食物；
(3) 處理食物前認真洗手，處理完生肉、海鮮活魚等食材後也應注意手部清潔、消毒後再接觸其他食物；
(4) 食物要做熟，食品中心溫度至少達到70℃以上，儘量食用新鮮食物，再次加熱要徹底；
(5) 儘量不聚餐、減少聚集，家庭用餐實行分餐制或使用公筷，避免交叉感染。
2. 出現發熱、咳喘症狀怎麼調整飲食？
當體溫升高時，人體基礎代謝上升，能量消耗增加，同時體內蛋白質和脂肪動員分解代謝增強，蛋白質丟失明顯，與此同時常出現食慾減退、攝食不足、胃腸道消化吸收能力減弱、腹瀉等，很容易導致機體負氮平衡，多種維生素礦物質缺乏，最終進一步削弱機體免疫功能。因此，出現發熱的患者除了按照以上原則合理安排膳食之外還應注意：
(1) 適當增加能量攝入，可按照35-40kcal/(kg·d)，供給充足的碳水化合物，少量多餐，可用易消化吸收的軟飯、爛麵條、餛飩及鬆軟糕點等。如果日常膳食無法滿足能量需要可採用口服營養補充（ONS）特殊醫學用途配方食品進行補充；
(2) 供給充足蛋白質，可按照1.5g/(kg·d)補充，清淡飲食，適當限制飽和脂肪攝入，可選用豆腐、蒸芙蓉蛋、清蒸魚等易消化吸收的優質蛋白，避免煎炸炒燥熱上火的食物及烹飪方法；
(3) 食物可按照軟食或半流質原則進行烹飪加工，應儘量使食物細、軟、爛，易咀嚼、易消化，適當限制膳食纖維或動物肌纖維多的食材，若選用應切碎、燉爛後食用；
(4) 若干咳較為嚴重，尤其是容易嗆咳的老年人，儘量採用坐位進食，低頭吞嚥，同時還應注意儘量採用軟食或半流食，避免大量的流質食物，可向液體中加入適量食物凝固劑，以食物在舌頭上不可自由流動為標準，減少嗆咳導致肺部感染髮生。
(5) 發熱期間維生素及礦物質大量丟失，且軟食烹飪方式可能導致新鮮蔬果維生素流失，為補充維生素及礦物質不足，可每日補充2份複合維生素製劑。
(6) 一日食譜舉例
餐次
飲食安排
食物選擇
早餐
雞肉餛飩+蔬菜碎+優酪乳
雞肉50g
麵粉（餛飩皮）50g
蔬菜葉100g
優酪乳220g
早加餐
口服營養補充（ONS）+花捲
ONS 250mL
麵粉50g
午餐
軟米飯+豆腐鯽魚冬瓜湯+水果
大米50g
豆腐100g
鯽魚50g
冬瓜100g
植物油10g
草莓200g
午加餐
口服營養補充（ONS）+麵包
ONS 250mL
麵包 50g
晚餐
龍鬚麵+番茄蒸芙蓉蛋+去油鴿子湯
麵粉50g
番茄100g
雞蛋50g
植物油10g
鴿子50g
晚加餐
牛奶+藕粉
藕粉20g
牛奶250mL
全天能量2400kcal，蛋白質100g