立春過後吃什麼蔬菜養生

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為"素食第一品"。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

2、豆芽

春日食春芽。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利溼，還會幫助人體生髮陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

3、蘿蔔

在許多地方，立春又叫"咬春"。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為"子孫蘿蔔"。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。

4、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

5、韭菜

韭菜又叫"起陽草"，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

6、菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種"菜中凡品"。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

立春後如何養生

1、飲食起居

立春後，時序開始進入春天，春天是萬物生長髮育的季節，起居、飲食尤為重要。通過起居、飲食等調養，為整年的健康打下堅實基礎。

起居調養，也就是隨時留意日常生活細節，春季氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，由於人體腠理開始變得疏鬆，對寒邪的抵抗能力有所減弱。所以，初春時節不宜頓去棉服，年老體弱者換裝尤宜審慎，不可驟減。老百姓常說："陰冷莫過倒春寒。"這就要求我們注意衣著保暖度，夜臥早起，免冠披髮，鬆緩衣帶，舒展形體，多參加室外活動。初春時節，晴時Sunny普照、溫暖宜人，陰時則寒氣襲人，時常有回潮的小股冷空氣，還會使人感覺重回冬天。所以，立春之後要本著"春捂秋凍"的原則，注意保暖，適時增減衣服。

飲食調養方面應該做到以綠色蔬菜為主。應注意少吃酸味食品，防止肝氣過旺，要適當增加甜味食品，這有利於補益脾氣，避免肝旺而傷脾。所吃食物性宜偏涼，要慎用或禁食熱性食物，以免飲食助長內熱，而發生溫熱性疾病。立春之後宜飲用菊花茶、金銀花等清熱散風，還可喝花茶類，花茶性涼而不寒，較為中和。宜食新鮮蔬菜，如菠菜、芥菜、豆芽菜等。

2、疫病預防

立春後，天氣由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，要做好防病保健工作。特別是初春，溫熱毒邪開始活動，是流感、麻疹、肺炎等疾病的多發和流行季節。

立春後的氣候特徵是以風氣為主令，而風邪既可單獨作為致病因素，也常與其他邪氣兼夾為病，當風邪侵襲人體後，侵犯上焦肺，人體最易感染肺炎等疾病。特別是初春，天氣由寒轉暖，在人體陽氣初生時，溫熱毒邪也開始活躍，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，所以是肺炎等疾病的多發和流行期。與此同時，立春後病變範圍廣，風邪善行數變，變化無定，上下竄擾，逆上可直達額頂，犯下可侵腰膝。還有就是易出現抽搐、痙攣、顫抖、項強直等往往責之於風邪的疾病。

所以，立春之後一定要注意春季疾病的預防，醫院專家建議，要消滅傳染源。家裡辦公室等室內要常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新，要加強鍛鍊，提高機體的防禦能力。

3、健身保健

立春後，進入春季是運動養生的最佳時機，健身保健從運動鍛鍊做起，運動鍛鍊可以提高人體抵抗力，活絡筋骨。俗話說："一年之季在於春，一日之季在於晨。"一天之中清晨是陽氣始生之時，因此進入春季，清晨最適合運動。打太極拳、慢跑、散步、郊遊、登山等都是不錯的選擇。

春天陽氣生髮，運動調養宜動忌靜。所以，從立春開始後，就要多做各種各樣舒筋活血的運動，重點要拉伸舒展頸椎、髖關節、肩關節、膝關節。春季空氣中負氧離子較多，能增強大腦皮層的工作效率和心肺功能，天氣晴朗無風時應積極到室外鍛鍊。立春之後的鍛鍊應根據不同年齡、性別、職業、興趣愛好選擇專案，因人而異施於不同的訓練強度。原則上提倡增加戶外活動，讓身心在春光中得到沐浴，汲取自然的活力，增強機體抗病能力。

但在日常生活鍛鍊時，還要注意做好各種防護工作。風大時，儘量減少外出，實在無法避開時，要帶好圍脖、帽子，護好頭頸。還要隨氣溫變化添減衣物，減衣時不要減得過多，防止感冒。