立春時節，陽氣漸長、陰氣漸弱，對於人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，日常飲食原則需增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。

薄滋味是早春最重要的飲食經，多品嚐食物天然的味道，少吃些魚肉、油炸、紅燒。立夏心火漸旺，易出現口燥咽乾、心中煩躁、手足心熱的情況，飲食宜清淡，少用各類辛辣調料，以防助火傷陰。

立春是天氣漸暖時段的開始，孩子的飲食宜清淡，多吃蔬果，跟大家分享7道特別適合春天的點心，清蒸的做法特別健康又滋補，三餐之餘給孩子增加營養吧，補充足夠的能量，春天孩子長個快哦。

【菠菜玉米糰子】

食材：雞蛋2個 菠菜1把 胡蘿蔔1根 粉絲1把 蠔油2勺 熟油2勺 胡椒粉1適量 鹽1勺 麵粉1把

做法：

胡蘿蔔擦成細絲，放入適量鹽，醃漬幾分鐘至出水，然後將水分擠幹。菠菜汆水，雞蛋打散炒熟備用。粉絲溫水泡軟，瀝乾水分，切成小段。

所有的材料放在盆裡，然後放入蠔油、鹽、胡椒粉、熟油拌均勻，再加一勺麵粉拌均勻即可。

取適量的蔬菜，放在手裡來回慢慢搓成團。放在玉米麵粉裡滾上適量玉米麵，每裹一次就粘點水，裹好的玉米麵糰子不會輕易散開就可以的。全部都做好，開水上鍋蒸大約8分鐘即可。

【紫薯鬆糕】

用料 主料 紫薯泥150克 粘米粉100克 牛奶130毫升 紅豆泥150克

輔料 白砂糖15克

做法：

紫薯蒸熟後搗成泥，加入牛奶、白糖、大米粉，拌勻後過篩，先將一半倒入刷了油的模具，上層鋪上一層紅豆泥，輕輕抹平，不要按壓，最上層鋪入剩餘的紫薯粉，抹平。蓋上溼布，開大火蒸30分鐘左右即可。

【小米紅薯水晶丸子】

用料 主料 小米一碗 紅薯500克 木薯澱粉適量

輔料 白糖20克 水 適量

做法：

紅薯洗淨，用電飯鍋煮熟，小米洗乾淨，浸泡一個晚上，煮紅薯的時候一起蒸熟。

煮好的紅薯稍微放涼，加入少許水打成泥，按照1：2的比例加入木薯澱粉，揉成麵糰，搓成小丸子，粘上小米粒，入鍋蒸10分鐘即可。

【紅豆糯米糕】

用料 主料 紅豆50克 糯米粉100克 粘米粉50克

輔料 白糖20克 葡萄乾一把 溫水115克

做法：

紅豆提前浸泡一晚上。

將糯米粉，沾米粉，紅豆，白糖，切碎的葡萄乾都放入盆中，加入115g溫水揉成麵糰，揉成均勻的長條。

切成相同大小的劑子，放入蒸籠，蒸鍋水開後，放上蒸籠蒸20分鐘左右。關火後燜兩分鐘即可。

【紅豆米糕】

食材：糯米粉200克 粘米粉200克 紅糖30克 泡打粉3克 水適量

做法：

將玉米麵、糯米粉和泡打粉倒入容器中混合均勻，紅糖加水融化後倒入粉中揉成麵糰，不用醒發，直接用擀麵杖擀成一個長方形，擺上去核的紅棗，入鍋蒸15分鐘即可。

【清蒸藕丸子】

食材：糯米100克 糯米粉80克 蓮藕200克 胡蘿蔔半根 鹽適量 油適量 蔥花適量

做法：

糯米清洗乾淨，浸泡四個小時以上。蓮藕去皮洗乾淨，擦成絲後用刀子再稍微剁幾刀，將蓮藕絲稍微剁短一點，撒入適量鹽醃製十分鐘。稍微用力將蓮藕胡蘿蔔絲裡的水擠出來。

洗好的糯米加入蓮藕絲中。用手抓揉均勻。將蓮藕麵糰分次小劑子，再將一個個小劑子放在手心抓緊，稍微搓圓。放在刷了油的盤子裡，上鍋蒸20分鐘，直到糯米完全熟透即可出鍋了。

【小米南瓜糕】

用料 主料 南瓜一塊 小米200克 金龍魚澳麥粉400克

輔料 酵母4克 葡萄乾一把

做法：

小米淘洗乾淨後用清水浸泡四個小時以上備用。葡萄乾淘洗乾淨，稍微切碎，南瓜去皮，切片，擺在碗裡，將泡好的小米擺在南瓜上，放入蒸鍋裡蒸熟。

蒸熟的南瓜和小米倒入破壁機裡，打成細膩的泥。加入麵粉和酵母粉，充分拌勻後加入葡萄乾，發酵好後倒入刷了油的模具裡，水開後大火再蒸25分鐘就可以了。

隨著氣溫的升高，孩子難免會有胃口不佳的時候，媽媽們不要著急，三餐之餘做些易消化的小點心，孩子特別容易接受呢。春天是一年中長個最快的季節，多給孩子補充能量，助孩子一臂之力！